栗羊羹的介紹
名稱:【栗羊羹】,別名:【栗羊羹 】,食用頻率:【】,分類:【 零食餅乾】
古代的栗羊羹,還真有「羊」,也確實是「羹」。唐朝時,最初的栗羊羹是加入羊肉煮成的一種羹湯。但從 中國傳到日本後,因僧侶不吃肉食,便用紅豆、葛粉和麵粉做成羊肝的形狀。日語「肝」「羹」發音類似,於是,「肝羹」就說成「羊羹」,在茶 道流行時成了著名茶點。在豐臣秀吉時代,豆沙羊羹最為盛行。日本羊羹以紅豆為材料,其後發展為栗子、蕃薯等不同款式。在栗羊羹中加入 一定比例的栗子面,遂為羊羹之精品。
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