草菇的介紹

名稱：【草菇】，別名：【草菇 大黑頭細花草,稻草菇,蘭花菇,稈菇,麻菇,家生菇,南華菇,草菌,】，食用頻率：【較常見】，分類：【蔬菜類 谷薯組 菌藻類】

清熱,解暑,補血,益氣, 寒性

高血脂,糖尿病

高維生素PP,

Padi-Straw Mushroom(Volvariella volvacea)草菇 為真菌植物門真菌草菇的子實體,屬擔子菌綱、傘菌目、光柄菇科、苞腳菇屬。最早栽培於我國,已有二百多年的歷史,草菇具有肉質脆嫩,味 道鮮美,香味濃郁等特點,素有「放一片,香一鍋」之美譽。草菇問世不久,就開始進貢皇家,充作御膳。據說慈禧太后對它「十二分的喜歡」。 我國草菇的出口量較大,故國際上稱之為「中國蘑菇」。草菇幼嫩時,形如鳥雀的卵,頂端略帶黑褐色,向下顏色漸淡,這時菌蓋、菌柄被外面一 層薄膜包裹著,隨著生長發育,頂端的薄膜被突

1. 草菇的維生素C含量高,能促進人體新陳代謝,提高機體免疫力,增強抗病能力。2. 它還具 有解毒作用,如鉛、砷、苯進入人體時,可與其結合,形成抗壞血元,隨小便排出。3. 草菇蛋白質中,人體八種必需氨基酸整齊、含量高,占氨基 酸總量的38.2%。4. 草菇還含有一種異種蛋白物質,有消滅人體癌細胞的作用。所含粗蛋白卻超過香菇,其他營養成分與木質類食用菌也大體 相當,同樣具有抑制癌細胞生長的作用,特別是對消化道腫瘤有輔助治療作用,能加強肝腎的活力。5. 它能夠減慢人體對碳水化合物的吸收,是 糖尿病患者的良好食品。

中醫認為草菇性寒、味甘、微鹹、無毒。草菇還能消食祛熱,補脾益氣,清暑熱,滋陰壯陽,增加乳汁,防止壞血病 ,促進創傷癒合,護肝健胃,增強人體免疫力,是優良的食藥兼用型的營養保健食品。

糖尿病患者的良好食品。

草菇的營養價值及功效分析提供：草菇的營養成分，草菇的營養價值，草菇的熱量，草菇的作用與功效，草菇中所含有的酒精，能量(卡)，蛋白質，脂肪，碳水化合物，纖維，FoodCh，維生素A，維生素B1，維生素B2，尼克酸VPP，維生素C，維生素E，鈣，磷，鉀，鈉，鎂，鐵，鋅，硒，嘌呤，草酸，血糖，膽固醇，大豆異黃酮。