小麥麩的介紹

名稱：【小麥麩】，別名：【小麥麩 】，食用頻率：【一般】，分類：【谷薯類 谷薯組 穀類及製品】

高膳食纖維,高維生素B1,高維生素PP,高磷,高鉀,高鎂,高鋅,

小麥麩是在麥谷脫粒或磨粉的加工過程中,必須 產生的副產品。自古以來多當作無價值的下腳料參兌在家禽家畜的飼料中。近代由於科學的發展,已認識到麥麩在食物營養中、健康醫學中有 著重要的意義。

1、 小麥麩含有豐富的膳食纖維,是人體必需的營養元素,可提高食物中的纖維成分,可改善大便秘結情況,同時可促使脂肪 及氮的排泄,對臨床常見纖維缺乏性疾病的防治作用意義重大；2、 由於攝入了高纖維成分,從而可以降低糞便中的類固醇的排出,而人體內膽 固醇的主要分界代謝過程是通過糞便的排泄,所以可以使血清膽固醇下降,動脈粥樣硬化的形成減慢；3、 可有助於預防結腸及直腸癌；4、 可降低血液中雌激素的含量,可預防乳腺癌；5、 麥麩中含有的B族維生素,在體內發揮著許多功能,而且還是食物正常代謝中不可缺少的營養 成分。

除膳食纖維對內科諸多疾病的特殊功效外,從外科醫療方面有以下諸多功效。可主治瘟疫、熱瘡、湯火瘡潰爛、跌打損傷、瘀血等 ,用醋和麥麩炒後貼於患處即可。用醋和麥麩炒後可用來慰撫手腳的風濕痺痛及寒濕腳氣,效果很好。

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