陳皮的介紹

名稱：【陳皮】，別名：【陳皮 】，食用頻率：【】，分類：【 保健中藥】

氣虛質,

高膳食纖維,

陳皮為芸香科植物橘及其栽培變種的成熟果皮。橘常綠小喬木或灌木,栽培於丘陵、低 山地帶、江河湖泊沿岸或平原。分佈於長江以南各地區。10至12月果實成熟時,摘下果實,剝取果皮,陰乾或通風乾燥。廣陳皮剝取時多割成3 至4瓣。陳皮藥材分「陳皮」和「廣陳皮」。1. 陳皮果皮常剝成數瓣,基部相連或呈不規則碎片。厚約1至4毫米,外表面橙黃色或紅棕色,有細 皺紋及凹下的點狀油室；內表面黃白色,粗糙呈海綿狀,附黃白色或黃棕色筋絡狀維管束。質稍硬而脆。氣香,味辛而微苦。2. 廣陳皮果皮多 剖成3至4瓣,基部相連,形狀整齊有序,厚度約

陳皮含有陳皮素（Nobiletin）、橙皮甙（Hesperidin）及揮發油。揮發油主要成分為檸檬苦 素（Limonin）和檸檬醛（Citrol）。在烹調中加入陳皮有調和理氣和化痰作用。

暫無資料。

1. 橘皮(包括橘紅與橘白)泡茶,適宜脾 胃氣滯、脘腹脹滿、消化不良、食慾不振、咳嗽多痰之人食用；也適宜預防高血壓、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者食用。2. 氣虛體 燥、陰虛燥咳、吐血及內有實熱者慎服。

陳皮的營養價值及功效分析提供：陳皮的營養成分，陳皮的營養價值，陳皮的熱量，陳皮的作用與功效，陳皮中所含有的酒精，能量(卡)，蛋白質，脂肪，碳水化合物，纖維，FoodCh，維生素A，維生素B1，維生素B2，尼克酸VPP，維生素C，維生素E，鈣，磷，鉀，鈉，鎂，鐵，鋅，硒，嘌呤，草酸，血糖，膽固醇，大豆異黃酮。