結球甘藍(綠)的介紹

名稱：【結球甘藍(綠)】，別名：【結球甘藍(綠) 】，食用頻率：【一般】，分類：【蔬菜類 谷薯組 蔬菜類及製品】

減肥,缺鐵性貧血,懷孕早期,

圓白菜來自歐洲地中海地區,學名是「結球甘藍」。它在西方是最為重要的蔬菜 之一。圓白菜和大白菜一樣產量高、耐儲藏,是四季的佳蔬。德國人認為,圓白菜才是菜中之王,它能治百病。西方人用圓白菜治病的「偏方」 ,就像中國人用蘿蔔治病一樣常見。

1. 日本科學家認為,圓白菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。2. 圓白菜的 營養價值與大白菜相差無幾,其中維生素C的含量還要高出一半左右。3. 此外,圓白菜富含葉酸,這是甘藍類蔬菜的一個優點。所以,懷孕的婦 女、貧血患者應當多吃些圓白菜。

祖國中醫認為圓白菜性平、味甘,歸脾、胃經；可補骨髓、潤臟腑、益心力、壯筋骨、利臟器、祛結氣 、清熱止痛；主治睡眠不佳、多夢易睡、耳目不聰、關節屈伸不利、胃脘疼痛等病症。

1. 特別適合動脈硬化、膽結石症患者、肥胖患者 、孕婦及有消化道潰瘍食用；

2. 但皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食。包心菜含有粗纖維量多,且質硬,故脾胃虛寒、洩瀉以及小兒脾弱者 不宜多食；另外對於腹腔和胸外科手術後,胃腸潰瘍及其出血特別嚴重時,腹

【減肥】：熱量和脂肪很低，維生素、膳食纖維和微量元素的含量卻很高

【缺鐵性貧血】：富含葉酸

【懷孕早期】：富含葉酸

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