山藥的介紹

名稱：【山藥】，別名：【山藥 薯蕷,大薯,薯藇,署預,山芋,諸署,署豫,玉延,修脆,薯,山薯,王薯】，食用頻率：【較常見】，分類：【蔬菜類 谷薯組 蔬菜類及製品】

雨水,白露,秋分,寒露,霜降,立冬,小雪,大雪,冬至,小寒,雨水,大寒

補脾,養肺,固腎,益精, 平性

高血壓,糖尿病,脂肪肝,缺 鐵性貧血,增肥,熬夜,懷孕早期,美容,豐胸,壯陽

平和質(春),平和質(長夏),氣虛質,

段

Yam(Dioscorea batatas)山藥屬薯蕷科多 年蔓生草本植物薯蕷的塊莖。栽種者稱家山藥,野生者稱野山藥；中藥材稱淮山,淮山藥、懷山藥等。因其營養豐富,自古以來就被視為物美價 廉的補虛佳品,既可作主糧,又可作蔬菜,還可以製成糖葫蘆之類的小吃。我國主產於河南省博愛、沁陽、武陟、溫縣等地,河北、山西、山東 及中南、西南等地區也有栽培。冬季莖葉枯萎後採挖,切去根頭,洗淨,乾燥。中國栽培的山藥主要有普通的山藥和田薯兩大類。普通的山藥塊 莖較小,其中以四川等地的「腳板薯」,山西懷縣的懷山藥,江漢南城淮山藥最為有

1. 健脾益胃、助消化：山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等 物質,有利於脾胃消化吸收功能,是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛,皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、洩瀉 等病症；

2. 滋腎益精：山藥含有多種營養素,有強健機體,滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精,婦女白帶多、小便頻數等症,皆可服之；

3. 益肺 止咳：山藥含有皂甙、黏液質,有潤滑,滋潤的作用,故可益肺氣,養肺陰,治療肺虛痰嗽久咳之症；

4. 降低血糖：山藥含有粘液蛋白,有降低血 糖的作用,可用於治療糖尿病,是糖尿病人的食療佳品；

5. 延年益壽：山

多用於虛勞咳嗽及消渴病,炒熟食用治脾胃、腎氣虧虛。

1. 適 宜糖尿病患者、腹脹、病後虛弱者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者；

2. 山藥有收澀的作用,故大便燥結者不宜食用；另外有實邪者忌食山藥。

糖尿病,

【高血壓】：有效阻止血脂在血管壁的沉澱,預防心腦血管疾病

【糖尿病】：避免胰島素分泌過剩,有效調控血糖

【脂肪肝】：預防心血管系統的脂肪沉積，防止動脈硬化，避免肥胖

【缺鐵性貧血】：山藥味甘，性涼潤，入肺、脾、腎經。富維生素c

【增肥】：有多種營養素，強健機體

【熬夜】：可以滋養腎氣

【懷孕早期】：能緩解早期妊娠反應

【美容】：補氣去黃

【豐胸】：含有豐富女性荷爾蒙，活血、補血、補氣

【壯陽】：補肺、固腎、益精之功

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