上海青的介紹

名稱：【上海青】，別名：【油菜 上海青,小棠菜,芸苔,瓢兒菜】，食用頻率：【較常見】，分類：【蔬菜類 谷薯組 蔬菜類及製品】

寒露

散血,消腫, 涼性

脂肪肝,減肥,高血脂,缺鐵性貧血,骨質疏鬆,吸煙,熬夜,運動,哺乳期,懷孕早期,懷孕中期,懷孕後期, 抗壓力

血瘀質,

高維生素C,

棵

油菜是十字花科植物油菜的嫩莖葉,原產我國,顏色深綠,幫如白菜,屬十字花科白菜變種。南北廣為 栽培,四季均有供產。油菜按其葉柄顏色不同有白梗菜和青梗菜兩種。白梗菜,葉綠色,葉柄白色,直立,質地脆嫩,苦味小而略帶甜味。青梗菜, 葉綠色,葉柄淡綠色,扁平微凹,肥壯直立,植侏矮小,葉片肥厚。質地脆嫩,略有苦味。油菜的招牌營養素含量及其食療價值可稱得上諸種蔬菜 中的佼佼者。據專家測定,油菜中含多種營養素,所含的維生素C豐富。

1. 降低血脂：油菜為低脂肪蔬菜,且含有膳食纖維,能與膽酸鹽和食 物中的膽固醇及甘油三酯結合,並從糞便排出,從而減少脂類的吸收,故可用來降血脂。中醫認為油菜能活血化瘀,用於治療癤腫、丹毒。2. 解 毒消腫：油菜中所含的植物激素,能夠增加酶的形成,對進入人體內的致癌物質有吸附排斥作用,故有防癌功能。此外,油菜還能增強肝臟的排 毒機制,對皮膚瘡癤、乳癰有治療作用。3. 寬腸通便：油菜中含有大量的植物纖維素,能促進腸道蠕動,增加糞便的體積,縮短糞便在腸腔停留 的時間,從而治療多種便秘,預防腸道腫瘤。4. 強身健體：油菜

油菜味辛、性溫、無毒,入肝、肺、脾經；莖、葉可以消腫解毒,治癰腫丹 毒、血痢、勞傷吐血；種子可行滯活血,治產後心、腹諸疾及惡露不下、蛔蟲腸梗阻。

暫無資料。

【脂肪肝】：減少脂類的吸收，故可用來降血脂

【減肥】：低脂肪蔬菜

【缺鐵性貧血】：含維生素C豐富的食物

【骨質疏鬆】：有利於減少尿鈣的流失,匡助鈣沉積進骨骼當中

【吸煙】：含有豐富的鐵質

【熬夜】：富含維生素A及胡蘿蔔素

【運動】：有助於增強機體免疫能力

【哺乳期】：促進血液循環、散血消腫

【懷孕早期】：含葉酸

【懷孕中期】：鐵含量高

【懷孕後期】：鐵含量高

【抗壓力】：鹼性食物

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