莧菜(綠)的介紹

名稱：【莧菜(綠)】，別名：【莧菜(綠) 】，食用頻率：【較常見】，分類：【蔬菜類 谷薯組 蔬菜類及製品】

立春,雨水,驚蟄,春分,清明,谷雨

寒性

高血壓,糖尿病,冠心病,痛風,缺鐵性貧血,骨質疏鬆,運動,哺乳期,懷孕中期

高維生素C,

莧菜的葉呈卵形或稜形,菜葉有綠色或紫紅色,莖部纖維一般較粗,咀嚼時會有渣。莧菜菜身軟滑而菜味濃,入口甘香,有潤 腸胃清熱功效。亦稱為「鳧葵」、「荇菜」、「莕菜」。

　莧菜葉富含易被人體吸收的鈣質,對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用,並能 維持正常的心肌活動,防止肌內痙攣。同時含有豐富的鐵、鈣和維生素K,可以促進凝血,增加血紅蛋白含量並提高攜氧能力,促進造血等功能。

莧菜性寒、味微甘,人肺、大腸經。

　　有清熱、解毒、利尿、通利大便等功效。

　莧菜性寒涼,陰盛陽虛體質、脾虛便溏或慢性 腹瀉者,不宜食用。

骨質疏鬆,懷孕後期,

【高血壓】：提高機體的免疫力,預防高血壓

【糖尿病】：增強胰島素的敏感性及糖代謝的穩定性

【冠心病】：維持正常的心肌活動，清肝解毒

【痛風】：低嘌呤食物

【缺鐵性貧血】：含維生素C高的食物

【骨質疏鬆】：含有充足的維生素D及C

【運動】：富含鉀

【哺乳期】：有造血功能

【懷孕中期】：含鐵較多

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