鵝蛋的營養成分，鵝蛋的營養價值，鵝蛋的熱量，鵝蛋的作用與功效

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鵝蛋的介紹

名稱：【鵝蛋】，別名：【鵝蛋】，食用頻率：【一般】，分類：【蛋類 肉蛋組 蛋類及製品】

鵝蛋的營養成分表

鵝蛋的營養成分，鵝蛋的營養價值，鵝蛋的熱量，鵝蛋的作用與功效

小貼士：下表提供100克可食用鵝蛋中的營養素含量

利用率：
87.00
水分：
69.30克
酒精：
0.00克
能量：
196.00千卡
蛋白質：
11.10克
脂肪：
15.60克
碳水化合物：
2.80克
纖維：
0.00克
FoodCh：
704.00
維生素A：
192.00毫克
維生素B1：
0.08毫克
維生素B2：
0.30毫克
尼克酸VPP：
0.40毫克
維生素C：
0.00毫克
維生素E：
4.50毫克
鈣：
34.00毫克
磷：
130.00毫克
鉀：
74.00毫克
鈉：
90.60毫克
鎂：
12.00毫克
鐵：
4.10毫克
鋅：
1.43毫克
硒：
27.24毫克
嘌呤：
0毫克
草酸：
0毫克
血糖：
0.00毫克
膽固醇：
0.00毫克
大豆異黃酮：
0.00毫克

鵝蛋的時令季節

鵝蛋的中藥作用、中藥屬性

補中,益氣, 微溫性

鵝蛋的適宜疾病

缺鐵性貧血,增肥,

鵝蛋的食物性質Phy

氣虛質,

鵝蛋的營養屬性

高膽固醇,

鵝蛋的單位

個

鵝蛋的介紹

鵝蛋成橢圓形,個體很大,一般可達80-100g,表面較光滑,呈白色,其蛋白質含量低於雞蛋;脂肪含量高於其他蛋類,鵝蛋中還含有多種維生素及礦物質,但質地較粗糙,草腥味較重,食味不及雞鴨蛋。

鵝蛋的營養價值

1. 鵝蛋中含有豐富的營養成分,如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等;

　　2. 鵝蛋中含有多種蛋白質,最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白,蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸,是完全蛋白質,易於人體消化吸收;

　　3. 鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內,含有較多的磷脂,其中約一半是卵磷脂,這些成分對人的腦及神經組織的發育有重大作用;

　　4. 鵝蛋中的礦物質主要含於蛋黃內,鐵、磷和鈣含量較多,也容易被人體吸收利用;

　　5. 鵝蛋中的維生素也很豐富,蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和

鵝蛋的食物功效

補血益氣,健腦

鵝蛋的適宜人群

1. 是老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營養食品。

2. 不適合內臟損傷患者食用。

鵝蛋的忌用疾病

鵝蛋的功效與作用

【缺鐵性貧血】：補血益氣,健腦

【增肥】：富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質，易於人體消化吸收

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鵝蛋的營養成分

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