鮮玉米的介紹

名稱：【鮮玉米】，別名：【玉米(鮮) 】，食用頻率：【最常見】，分類：【谷薯類 谷薯組 穀類及製品】

秋分

調中,開胃, 平,微寒性

高血壓,糖尿病,脂肪肝,冠心病,減肥,痛風,高血脂,吸煙,運動,懷孕早期,豐胸,壯陽

根

玉米 是禾本科植物玉蜀黍的種子。原產於中美洲墨西哥和秘魯,16世紀傳入我國,至今有400餘年的栽培歷史。目前全國各地都有種植,尤以東北、 華北和西南各省較多。東北地區普遍種植硬粒型玉米,華北地區多種植適於磨粉的馬齒型玉米,品質次於硬粒型玉米。玉米是粗糧中的保健佳 品,食玉米對人體的健康頗為有利。玉米的胚特別大,占總重量的10%-14%,其中含有大量的脂肪,因此可從玉米胚中提取油脂。由於玉米中含有 較多的脂肪,所以玉米在貯存過程中易酸敗變質。玉米既可磨粉,又可制米。玉米粉沒有等級之分,只有粗細之別。玉米粉可製作窩頭

1. 玉 米中的纖維素含量很高,具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性,可防治便秘、腸炎、腸癌等；

2. 玉米中含有的維生素E則有促進細胞分裂 、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能,還能減輕動脈硬化和腦功能衰退；

3. 研究人員指出,玉米含有的黃體素、玉米黃質可以 對抗眼睛老化,此外,多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用,刺激大腦細胞,增強人的腦力和記憶力；

4. 國外醫學資料介紹,以玉米為主 食的地區,癌症發病率普遍較低,可能是其中富含鎂、硒元素等,抑制腫瘤的生長。特別是玉米中還含有較多的谷氨酸,谷氨酸有健

玉米熟吃 更佳,烹調儘管使玉米損失了部分維生素C,卻使之獲得了更有營養價值的更高的抗氧化劑活性。同時玉米不宜單獨長期食用過多。

尤適宜 脾胃氣虛、氣血不足、營養不良、動脈硬化、高血壓、高脂血症、冠心病、心血管疾病、肥胖症、脂肪肝、癌症患者、記憶力減退、習慣性 便秘、慢性腎炎水腫以及中老年人食用。

哺乳期,

【高血壓】：降低血清膽固醇,預防高血壓

【糖尿病】：強化胰島素功能

【脂肪肝】：降低血清膽固醇

【冠心病】：降低血清膽固醇，防治高血壓，動脈硬化、維持心臟的正常功能。

【減肥】：促進胃腸的蠕動，加速體內廢物的排出，有利於減肥

【痛風】：低嘌呤食物

【吸煙】：含硒豐富

【運動】：營養豐富，增強機體新陳代謝

【懷孕早期】：能緩解早期妊娠反應

【豐胸】：促進乳房發育

【壯陽】：健脾益胃、利水滲濕

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