茄子(長,紫皮)的介紹

名稱：【茄子(長,紫皮)】，別名：【茄子(長,紫皮) 】，食用頻率：【較常見】，分類：【蔬菜類 谷薯組 蔬菜類及製品】

立夏

清熱,活血,消腫, 涼性

高血壓,脂肪肝,冠心病,痛風,高血脂,缺鐵性貧血,骨質疏鬆,增肥,吸煙,運動,哺乳期,懷孕後期

血瘀質,

個

茄子是為數不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P,這 是其他蔬菜所不能比的。茄子屬茄科,一年生蔬菜。原產印度,我國普遍栽培,是夏季主要蔬菜之一。茄子食用的部位是它的嫩果,按其形狀不 同可分為圓茄、燈泡茄和線茄三種。

1. 保護心血管、抗壞血病：茄子含豐富的維生素P,這種物質能增強人體細胞間的粘著力,增強毛細血 管的彈性,減低毛細血管的脆性及滲透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子還有防治壞血病及促進傷品癒合的功效 ；

　　2. 防治胃癌：茄子含有龍葵鹼,能抑制消化系統腫瘤的增殖,對於防治胃癌有一定效果。此外,茄子還有清退癌熱的作用；

　　3. 抗衰老：茄子含有生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。

有益心 血管,抑癌抗瘤,抗衰抗輻射

脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃；體弱、便溏者不宜多食；手術前吃茄子,麻醉劑可能無法被正常地分解,會拖延 病人甦醒時間,影響病人康復速度。

哺乳期,懷孕中期,

【高血壓】：心血管患者的食療佳品

【脂肪肝】：降低膽固醇

【冠心病】：防止膽固醇升高，茄子纖維中含有皂草鹼，可增加微血管的彈性

【痛風】：低嘌呤食物

【缺鐵性貧血】：含維生素C高的食物

【骨質疏鬆】：可平衡體內酸鹼,預防骨質疏鬆症

【增肥】：緩解便秘

【吸煙】：增強血管的抵抗力，防止血管破裂

【運動】：清熱活血、消腫止痛

【哺乳期】：富含蛋白質、提高免疫力

【懷孕後期】：緩解便秘

茄子(長,紫皮)的營養價值及功效分析提供：茄子(長,紫皮)的營養成分，茄子(長,紫皮)的營養價值，茄子(長,紫皮)的熱量，茄子(長,紫皮)的作用與功效，茄子(長,紫皮)中所含有的酒精，能量(卡)，蛋白質，脂肪，碳水化合物，纖維，FoodCh，維生素A，維生素B1，維生素B2，尼克酸VPP，維生素C，維生素E，鈣，磷，鉀，鈉，鎂，鐵，鋅，硒，嘌呤，草酸，血糖，膽固醇，大豆異黃酮。