眉豆的介紹

名稱：【眉豆】，別名：【眉豆 飯豇豆】，食用頻率：【較常見】，分類：【谷薯類 谷薯組 干豆類及製品】

糖尿病,

高維生素E,高鎂,高鋅,

眉豆是豆科植物菜豆種子,球形或扁圓,比黃豆略大,也有狀如腰果的,又名飯豆 。分佈中國河北、江蘇、四川、雲南等省,越南亦有產品。眉豆是粵人所習稱。《陸川本草》名白飯豆。

1. 眉豆提供了易於消化吸收的優 質蛋白蛋,適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等,補充機體的營養成分,提高免疫力；

2. 眉豆所含維生素B1能維持正常的消化腺分泌 和胃腸道蠕動的功能,抑制膽鹼酶活性,可幫助消化,增進食慾；

3. 眉豆的磷脂有促進胰島素分泌,參加糖代謝的作用,是糖尿病人的理想食品 。

眉豆味甘、性平、鹹、無毒,入脾、腎經； 具有健脾、止消渴、補腎、生精髓、和五臟、調營衛、理中益氣之功效； 煮治消渴、口 渴、外用治腮腺炎。

1. 適宜腎虛者、腹瀉者、小便頻繁者、男子遺精、女子帶下病者；尤其是糖尿病、腎虛患者更佳；

2. 眉豆多食則性 滯,故氣滯便結者應慎食眉豆。

【糖尿病】：促進胰島素分泌，參加糖代謝

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