斑鳩肉的介紹

名稱：【斑鳩肉】，別名：【斑鳩肉 麒麟鳥】，食用頻率：【不常見】，分類：【 畜肉類及製品】

鴿形目鳩鴿科斑鳩屬鳥類的通稱。體中型,體長27～35厘米；兩翅無金屬羽色,第2和第3枚飛羽最長；腳短 而強壯,跗跖較中趾為長。本屬約15種分佈於非洲、歐洲和亞洲。中國有5種,幾乎遍及各省區。山斑鳩在中國為常見種。

一鳩勝三雞,一隻 斑鳩的營養價值超過3隻雞的營養價值,斑鳩不僅味道鮮美,而且營養豐富,有較高的藥用價值,是著名的滋補食品。在各種肉類中,以斑鳩肉含 蛋白質最豐富,而脂肪含量極低,消化吸收率高達95%以上。與雞、魚、牛、羊肉相比,斑鳩肉所含的維A、維B1、維B2、維E及造血用的微量元 素也很豐富。對產後婦女,手術後患者及貧血者具有大補功能。民間驗方以斑鳩為藥配以別的藥物,用以治頭暈病、婦科帶症等。食用斑鳩體 形肥大,成斑鳩體重600-1000克,最大的達1200—1500克。

味苦鹹,平,無毒；

入肺、腎經；

益氣,明目,強筋骨。治虛損,呃逆。

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痛風,

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