糯米(紫紅)的介紹

名稱：【糯米(紫紅)】，別名：【糯米(紫) 血糯米】，食用頻率：【較常見】，分類：【谷薯類 谷薯組 穀類及製品】

處暑

痛風,美容,

氣虛質,陰虛質,

高維生素B1,

紫米是水稻的一個品種,屬於糯米類,僅四川、貴州、雲南有少 量栽培,是較珍貴的水稻品種,分紫粳、紫糯兩種。紫米顆粒均勻,顏色紫黑,食味香甜,甜而不膩。紫米煮飯,味極香,而且又糯,民間作為補品, 有紫糯米或「藥谷」之稱。紫米熬製的米粥清香油亮、軟糯適口,因其含有豐富的營養,具有很好的滋補作用,因此被人們稱為「補血米」、「 長壽米」。

紫米富含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、鈣、鐵、鉀、鎂等營養元素,其營養豐富,多食具有開胃益中、健脾暖肝、明目活 血、滑澀補精之功,對於少年白髮、婦女產後虛弱、病後體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養作用。

糯米味甘、性溫,入脾、胃、肺經； 具有補中益氣,健脾養胃,止虛汗之功效。

尤適於少年白髮、婦女產後虛弱、病後體虛以及貧血、腎虛者食用。

【痛風】：低嘌呤食物

【美容】：可補氣去黃

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