牛油(煉)的介紹
名稱:【牛油(煉)】,別名:【牛油(煉) 】,食用頻率:【】,分類:【 油類】
高能量,高脂肪,
為牛科動物黃牛或水牛的脂肪油。為白色固體或半固體。含有三種脂肪酸的組成比例為飽 和脂肪酸61.8,單不飽和脂肪酸34.0,多不飽和脂肪酸4.5。粗牛脂多用作肥皂、脂肪酸、油滑脂等工業原料。新鮮的牛脂油經過精製提煉後可 作糕點及食品,也是一種營養豐富的保健食品。
暫無資料。
牛脂味甘、性溫、有微毒。可治各種瘡疥癬等所致的白斑禿病。可以加入面 類製品中。但是不宜多食,因有誘發舊病老瘡等復發之患。
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糖尿病,冠心病,減肥,
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