水麵筋的營養成分，水麵筋的營養價值，水麵筋的熱量，水麵筋的作用與功效

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水麵筋的介紹

名稱：【水麵筋】，別名：【水麵筋 】，食用頻率：【一般】，分類：【大豆類 肉蛋組 干豆類及製品】

水麵筋的營養成分表

水麵筋的營養成分，水麵筋的營養價值，水麵筋的熱量，水麵筋的作用與功效

小貼士：下表提供100克可食用水麵筋中的營養素含量

利用率：
100.00
水分：
0.00克
酒精：
0.00克
能量：
141.00千卡
蛋白質：
23.50克
脂肪：
0.10克
碳水化合物：
12.30克
纖維：
0.90克
FoodCh：
0.00
維生素A：
0.00毫克
維生素B1：
0.10毫克
維生素B2：
0.07毫克
尼克酸VPP：
1.10毫克
維生素C：
0.00毫克
維生素E：
0.65毫克
鈣：
76.00毫克
磷：
133.00毫克
鉀：
69.00毫克
鈉：
15.00毫克
鎂：
26.00毫克
鐵：
4.20毫克
鋅：
1.76毫克
硒：
1.00毫克
嘌呤：
0毫克
草酸：
0毫克
血糖：
0.00毫克
膽固醇：
0.00毫克
大豆異黃酮：
0.00毫克

水麵筋的時令季節

水麵筋的中藥作用、中藥屬性

水麵筋的適宜疾病

水麵筋的食物性質Phy

水麵筋的營養屬性

水麵筋的單位

水麵筋的介紹

麵筋是一種植物性蛋白質,有麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。將麵粉加入適量水、少許食鹽,攪勻上勁,形成麵團,稍後,用清水反覆搓洗,把麵團中的活粉和其它雜質全部洗掉,剩下的即是麵筋,將洗好的麵筋投入沸水鍋內煮80分鐘至熟,即是「水麵筋」。

水麵筋的營養價值

麵筋的營養成分尤其是蛋白質含量,高於瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆製品,屬於高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物。

水麵筋的食物功效

水麵筋性涼、味甘；有和中益氣,解熱,止煩渴的功效。

水麵筋的適宜人群

尤適宜體虛勞倦、內熱煩渴時食用。

水麵筋的忌用疾病

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水麵筋的營養成分

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