大蒜(白皮)的介紹

名稱：【大蒜(白皮)】，別名：【大蒜(白皮) 】，食用頻率：【】，分類：【 調味料】

吸煙,抗壓力,豐胸,壯陽

大蒜為百合科植物蒜的鱗莖。大蒜的種類繁多,依蒜頭皮色的不同,可分為白皮蒜和 紫皮蒜；依蒜瓣多少,又可分為大瓣種和小瓣種。白皮蒜：蒜瓣外皮呈白色,辣味淡,耐寒,耐貯藏。白皮蒜有大白皮和狗牙蒜兩種,前者蒜頭大 ,瓣均勻,後者蒜瓣極為細碎(多者20～30瓣),食用時剝皮費工。中國人食用大蒜的年代較晚,大約是漢朝張騫出使西域後才引進的。大蒜既可 調味,又能防病健身,常被人們稱譽為「天然抗生素」。

大蒜是餐桌菜餚中一種最常見的食物,即可以生吃,也可以調味。大蒜的特殊功效之 多使它成為《時代週刊》十大最佳營養食品之一。1. 調節胰島素：近年來由於人們的膳食結構不夠合理,人體中硒的攝入減少,使得胰島素合 成下降；而大蒜中含硒較多,對人體中胰島素合成下降有調節作用,所以糖尿病患者多食大蒜有助減輕病情；

2. 抗癌防癌：大蒜能保護肝臟, 誘導肝細胞脫毒酶的活性,可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成,從而預防癌症的發生。同時大蒜中的鍺和硒等元素還有良好的抑制癌瘤或抗癌作 用；

3. 降低血脂、防止血栓：大蒜有效成分具有明顯的降血

大蒜味辛、性溫,入脾、胃、肺經；具有溫中消食、行滯氣、暖脾胃、消積、 解毒、殺蟲的功效；主治飲食積滯、脘腹冷痛、水腫脹滿、洩瀉、痢疾、瘧疾、百日咳、癰疽腫毒、白禿癬瘡、蛇蟲咬傷以及鉤蟲、蟯蟲等 病症。

1. 大蒜特別適宜肺結核、癌症、高血壓、動脈硬化患者。2. 大蒜辛溫,多食生熱,且對局部有刺激,陰虛火旺、目口舌有疾者忌 食；患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍、肝病以及陰虛火旺者忌用；眼病患者在治療期間,應當禁食蒜和其他刺激性食物,否則將影響療效；同時大 蒜不宜食用過多容易引起動火,耗血,有礙視力。

高血壓,缺鐵性貧血,懷孕早期,

【吸煙】：大蒜素可保護血管

【豐胸】：維護乳房的健康

【抗壓力】：硒元素也能有效減壓

【壯陽】：壯陽補陰

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