玉米面(強化豆粉)的介紹

名稱：【玉米面(強化豆粉)】，別名：【玉米面(強化豆粉) 】，食用頻率：【一般】，分類：【谷薯類 谷薯組 穀類及製品】

痛風,吸煙,運動,哺乳期,懷孕早期,懷孕中期,懷孕後期

高維生素B1,

玉米是粗糙中的保健佳品,多食玉米對 人體的健康頗為有利。玉米面沒有等級之分,只有粗細之別。玉米面可製作窩頭、絲糕等。玉米面中的蛋白質不具有形成麵筋彈性的能力,持 氣性能差,需與麵粉摻和後方可製作各種發酵點心。

1.祛壓降脂:玉米面中含有亞油酸和維生素E,能使人體內膽固醇水平降低,從而減少動 脈硬化的發生,玉米面中含鈣、鐵質較多,可防止高血壓、冠心病;

　　2.抗癌抑癌: 現代醫學研究表明,玉米面中有豐富的谷胱甘肽,這是一 種抗癌因子,在人體內能與多種外來的化學致癌物質相結合,使其失去毒性,然後通過消化道排出體外;粗磨的玉米面中含有大量的賴氨酸,可抑 制腫瘤生長;玉米面還含有微量元素硒。硒能加速人體內氧化物分解,抑制惡性腫瘤;

　　3.潤腸通便:玉米面中豐富的膳食纖維,能促進腸蠕 動,縮短食物通過消化道的時間,減少有毒

玉米忌和田螺同食,否則會中毒;盡量避免與牡蠣同食,否則會阻礙鋅的吸收

暫無資 料。

【痛風】：低嘌呤食物

【吸煙】：補充由於吸煙所引起的維生素缺乏

【運動】：富含鉀

【哺乳期】：含鈣、鐵質較多

【懷孕早期】：含鈣、鐵質較

【懷孕中期】：能量、B族維生素和食物纖維的主要來源

【懷孕後期】：B族維生素和食物纖維的主要來源

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