薺菜的介紹

名稱：【薺菜】，別名：【薺菜 薊菜,菱角菜】，食用頻率：【一般】，分類：【蔬菜類 谷薯組 蔬菜類及製品】

清明

高血壓,脂肪肝,高血脂,缺鐵性貧血,骨質疏鬆,熬夜,

平和質(春),

高維生素A,高維生素C,

薺菜為十字花 科植物薺菜的全草幼嫩葉,是人們喜愛的一種野菜。

薺菜所含的薺菜酸,是有效的止血成分,能縮短出血及凝血時間。薺菜含有乙酰膽鹼,谷 甾醇和季胺化合物,不僅可以降低血液及肝裡膽固醇和甘油三酯的含量,而且還有降血壓的作用。薺菜所含的登皮甙能夠消炎抗菌,有增強體內 維生素C的含量,還能抗病毒,預防凍傷,對糖尿病性白內障病人也有療效。薺菜中所含的二硫酚硫酮,具有抗癌作用。薺菜還含有豐富的維生素 C,可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝胺,可預防胃癌和食管癌。薺菜含有大量的粗纖維,食用後可增強大腸蠕動,促進排 洩,從而增進新陳代謝,有助於防治高血壓、冠心病、肥

薺菜味甘,性平,涼,入肝、肺、脾經；具有和脾,清熱,利水,消腫,平肝,止血,明目 的功效；主治痢疾、水腫、淋證、乳糜尿、吐血、衄血、便血、月經過多、目赤腫痛等。

1. 特別適合痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、吐血 、便血、血崩、月經過多、目赤腫痛等患者。對於干眼病、夜盲症、胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等症有特殊功效,另外有助於防治高血壓、 冠心病、肥胖症、糖尿病、腸癌及痔瘡；

2. 薺菜可寬腸通便,故便溏者慎食。

【高血壓】：增進新陳代謝,防治高血壓

【脂肪肝】：去脂消炎，可縮短凝血酶原時間，具止血功效

【缺鐵性貧血】：利肝明目、利尿止血

【骨質疏鬆】：含鈣量較高

【熬夜】：富含維生素A及胡蘿蔔素

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