秋葵的介紹

名稱：【秋葵】，別名：【秋葵 黃秋葵,羊角豆】，食用頻率：【一般】，分類：【蔬菜類 谷薯組 蔬菜類及製品】

立夏,小滿,芒種,夏至,小暑,大暑,處暑,立秋,白露,秋分

運動

秋葵又名羊角豆、咖啡黃葵、毛茄,目前黃秋葵 已成為人們所熱追高檔營養保健蔬菜,風靡全球。它的可食用部分是果莢,又分綠色和紅色兩種,其脆嫩多汁,滑潤不膩,香味獨特,深受百姓青 睞。原產於非洲,20世紀初由印度引入我國,近年來,在日本、台灣、香港及西方國家已成為熱門暢銷蔬菜,在非洲許多國家已成為運動員食用 之首選蔬菜,更是老年人的保健食品。種子可搾油,黃秋葵油是一種高檔植物油,它的營養成分和香味遠遠超過芝麻油和花生油。

秋葵含有 果膠、牛乳聚糖等,具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜之功效,被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。其含有鐵、鈣及糖類等 多種營養成分,有預防貧血的效果。它分泌的黏蛋白有保護胃壁的作用,並促進胃液分泌,提高食慾,改善消化不良等症。含有維生素A,有益於 視網膜健康、維護視力。對青壯年和運動員而言,秋葵可消除疲勞、迅速恢復體力。同時秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚 糖、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣等,經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。秋葵含有特殊的具有藥效的成分,能強腎補虛,對男

秋葵在較高的溫度下,由於呼吸作用相當快速,使組織快速老化、黃化及腐敗。最好儲存於7℃～10℃的環境中,約有10天的儲存期。不可淨 碎冰直接撒在果實上面,否則會產生水傷斑點。買來秋葵後要防止擦傷,否則擦傷後數小時即變黑。

1. 適合胃炎、癌症、胃潰瘍、貧血、 消化不良食用,特別是青壯年、運動員、護膚女士、男士更應該多吃；

2. 但是秋葵屬於性味偏於寒涼的蔬菜,胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉 的人不可多食。

【運動】：可消除疲勞、迅速恢復體力

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