豌豆(花)的介紹

名稱：【豌豆(花)】，別名：【豌豆(花) 】，食用頻率：【】，分類：【 干豆類及製品】

立春,雨水,驚蟄,春分,清明,谷雨

高血壓,高血脂,缺鐵性貧血,增肥,美容,

高維生素B1,高鉀,

豌豆屬豆科植 物,起源亞洲西部、地中海地區和埃寒俄比亞、小亞細亞西部,因其適應性很強,在全世界的地理分佈很廣。豌豆在我國已有兩千多年的栽培歷 史,現在各地均有栽培,主要產區有四川、河南、湖北、江蘇、青海等十多個省區。

在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞 硝胺的酶,可以分解亞硝胺,具有抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質,具有抗菌消炎,增強新 陳代謝的功能。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維,可以防止便秘,有清腸作用。

豌豆味甘、性平,歸脾、胃經；可益中氣、止瀉 痢、調營衛、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效；主治腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴洩痢等病症。應用於 消渴：豌豆適量,淡煮常吃；應用於氣血虛弱；豌豆、羊肉各適量,燉吃。

豌豆過敏者不宜食用。久病初癒患者不宜以豌豆為主食。

痛 風

【高血壓】：保護血管，「降壓豆」

【痛風】：嘌呤含量＜75mg的食物

【缺鐵性貧血】：含有優質蛋白質

【增肥】：含有優質蛋白質，提高機體的抗病能力和康復能力

【美容】：去黑黯、令面光澤

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