蓴菜的營養成分，蓴菜的營養價值，蓴菜的熱量，蓴菜的作用與功效

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蓴菜的介紹

名稱：【蓴菜】，別名：【蓴菜(瓶裝) 】，食用頻率：【一般】，分類：【蔬菜類 谷薯組 蔬菜類及製品】

蓴菜的營養成分表

蓴菜的營養成分，蓴菜的營養價值，蓴菜的熱量，蓴菜的作用與功效

小貼士：下表提供100克可食用蓴菜中的營養素含量

利用率：
100.00
水分：
94.50克
酒精：
0.00克
能量：
21.00千卡
蛋白質：
1.40克
脂肪：
0.10克
碳水化合物：
3.80克
纖維：
0.50克
FoodCh：
0.00
維生素A：
55.00毫克
維生素B1：
0.00毫克
維生素B2：
0.01毫克
尼克酸VPP：
0.10毫克
維生素C：
0.00毫克
維生素E：
0.90毫克
鈣：
42.00毫克
磷：
17.00毫克
鉀：
2.00毫克
鈉：
7.90毫克
鎂：
3.00毫克
鐵：
2.40毫克
鋅：
0.67毫克
硒：
0.67毫克
嘌呤：
0毫克
草酸：
0毫克
血糖：
0.00毫克
膽固醇：
0.00毫克
大豆異黃酮：
0.00毫克

蓴菜的時令季節

蓴菜的中藥作用、中藥屬性

清熱,解毒,止嘔, 寒性

蓴菜的適宜疾病

高血壓,

蓴菜的食物性質Phy

蓴菜的營養屬性

蓴菜的單位

蓴菜的介紹

蓴菜為睡蓮科植物藥菜的嫩莖葉,多年生宿根水生草本植物,鮮美滑嫩,為珍貴蔬菜之一。蓴菜原產於中國,現分佈於亞洲東部、南部、非洲、大洋洲及北美洲各國。我國主產於浙江、江蘇兩省太湖流域,4月下旬至10月下旬採摘帶有卷葉的嫩稍,以西湖蓴菜最為著名。

蓴菜的營養價值

1. 清熱解毒,殺菌消炎：蓴菜的粘液質含有多種營養物質,有較好的清熱解毒作用,能抑制細菌的生長,食之清胃火,瀉腸熱,搗爛外敷可治癰疽疔瘡；

　　2. 防治貧血、肝炎：蓴菜中含有豐富的B族維生素,它是細胞生長分裂及維持神經細胞髓鞘完整所必需的成分,臨床上可用於防治惡性貧血、巨幼細胞性貧血、肝炎及肝硬化等病症；

　　3. 益智健體：蓴菜中含有豐富的鋅,為植物中的「鋅王」,是小兒最佳的益智健體食品之一,可防治多動症。

蓴菜的食物功效

清熱除火,解毒,補血益氣,健腦,消炎止痛

蓴菜的適宜人群

脾胃虛寒的人不宜多食；婦女月經期及孕婦產後應少食。

蓴菜的忌用疾病

蓴菜的功效與作用

【高血壓】：清胃火,瀉腸熱。其粘液質部分有抗癌和降血壓的作用

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蓴菜的營養成分

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