洋蔥(白皮)的介紹

名稱：【洋蔥(白皮)】，別名：【洋蔥(白皮) 】，食用頻率：【較常見】，分類：【蔬菜類 谷薯組 蔬菜類及製品】

高血壓,糖尿病,脂肪肝,冠心病,痛風,高血脂,骨質疏鬆,運動,哺乳期,美容,抗壓力,豐胸,壯陽

洋蔥為百合科 草本植物,二年生或多年生植物,是一種很普通的廉價家常菜。原產亞洲西部,在我國各地均有栽培,四季都有供應。洋蔥供食用的部位為地下 的肥大鱗莖(即蔥頭)。根據其皮色可分為白皮、黃皮和紅皮三種：白皮種鱗莖小,外表白色或略帶綠色,肉質柔嫩,汁多辣葉淡,品質佳,適於生 食。國人常懼怕其特有的辛辣香氣,而在國外它卻被譽為「菜中皇后」,營養價值不低。洋蔥的品質要求：以蔥頭肥大,外皮光澤,不爛,無機械 傷和泥土,鮮蔥頭不帶葉；經貯藏後,不鬆軟,不抽苔,鱗片緊密,含水量少,辛辣和甜味濃的為佳。

1. 洋蔥具有發散風寒的作用,是因為洋蔥 鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物,具有辛簡辣味,這種物質能抗寒,抵禦流感病毒,有較強的殺菌作用；

2. 洋蔥營養豐富,且 氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌,增進食慾,促進消化,且洋蔥不含脂肪,其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物,可用於治療 消化不良、食慾不振、食積內停等症；

3. 洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度,因而會產生降血壓、 能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量,預防血栓形成作用。對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質

洋蔥味甘、微辛、性溫,入肝、脾、胃、肺 經;具有潤腸,理氣和胃,健脾進食,發散風寒,溫中通陽,消食化肉,提神健體,散瘀解毒的功效；主治外感風寒無汗、鼻塞、食積納呆、宿食不 消、高血壓、高血脂、痢疾等症。

1. 特別適宜高血壓、高血脂、動脈硬化等心血管疾病、糖尿病、癌症、急慢性腸炎、痢疾患者以及消 化不良者。2. 洋蔥一次不宜食用過多,容易引起目糊和發熱。同時凡有皮膚瘙癢性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃發炎者少吃。同時洋蔥辛 溫,熱病患者應慎食；

3. 洋蔥所含香辣味對眼睛有刺激作用,患有眼疾、眼部充血時,不宜切洋蔥。

高血壓,脂肪肝,哺乳期,

【高血壓】：減少血管壓力,降低血壓

【糖尿病】：恢復胰島的代償功能

【脂肪肝】：殺菌,降血脂,抵抗動脈硬化；阻止血栓的形成；降血壓。

【冠心病】：擴張血管,抗升壓,促進鈉鹽排泄

【痛風】：低嘌呤食物

【骨質疏鬆】：可以有效阻止骨骼中的鈣質流失，預防骨質疏鬆

【運動】：溫熱性的食物，加速脂肪的代謝效率

【哺乳期】：殺菌、刺激食慾，幫助消化

【美容】：使皮膚保持潔白、豐滿、光潔

【豐胸】：維護乳房的健康

【抗壓力】：可消除過度緊張和焦急情緒

【壯陽】：保護前列腺，壯陽補陰

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