培根的介紹

名稱：【培根】，別名：【臘肉(培根) 】，食用頻率：【較常見】，分類：【肉類 肉蛋組 畜肉類及製品】

低膽固醇,高維生素B1,

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培根系由英語「Bacon」譯音而來,其原意是煙熏肋條肉(即方肉)或煙熏鹹背脊肉 。培根是西式肉製品三大主要品種(火腿、灌腸、培根)之一,其風味除帶有適口的鹹味之外,還具有濃郁的煙熏香味。培根外皮油潤呈金黃色, 皮質堅硬,用手指彈擊有輕度的「噗噗」聲；瘦肉呈深棕色,質地乾硬,切開後肉色鮮艷。

1. 磷、鉀、鈉的含量豐富,還含有脂肪、膽固醇 、碳水化合物等元素；

2. 具有健脾、開胃、祛寒、消食等功效；

3.適宜氣血不足者食用；

4.適宜脾虛久瀉、胃口不開者食用；

5.適 宜體質虛弱、虛勞怔忡、腰腳無力者食用。

消食,補血益氣,健脾

1.脾胃虛寒的洩瀉下利之人,不宜多食；

2.老年人、胃腸潰瘍患者 禁食；

3.患有急慢性腎炎者忌食；

4.凡浮腫、水腫、腹水者忌食；

　　4.感冒未癒、濕熱洩痢、積滯未盡、腹脹痞滿者和十二指腸潰 瘍患者忌食。

痛風

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