五香豆豉的介紹

名稱：【五香豆豉】，別名：【五香豆豉 】，食用頻率：【】，分類：【 調味料】

高血壓,酗酒,

高維生素E,高鉀,高鎂,

豆豉是以大豆或黃豆為主要原料,利用毛霉、曲霉或者細菌蛋白酶的作 用,分解大豆蛋白質,達到一定程度時,加鹽、加酒、乾燥等方法,抑制酶的活力,延緩發酵過程而製成。豆豉的種類較多,按加工原料分為黑豆 豉和黃豆豉,按口味可分為鹹豆豉和淡豆豉。

1. 豆豉中含有很高的尿激酶,尿激酶具有溶解血栓的作用；

2. 豆豉中含有多種營養素,可以 改善胃腸道菌群,常吃豆豉還可幫助消化、預防疾病、延緩衰老、增強腦力、降低血壓、消除疲勞、減輕病痛、預防癌症和提高肝臟解毒(包 括酒精毒)功能；

3. 豆豉還可以解諸藥毒、食毒。

豆豉味苦、性寒,入肺、胃經；有疏風、解表、清熱、除濕、祛煩、宣郁、解毒的功效 ；可治療外感傷寒熱病、寒熱、頭痛、煩躁、胸悶等症。

尤其適合血栓患者。

痛風

【高血壓】：降低血壓

【酗酒】：提高肝臟解毒(包括酒精毒)功能

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