韭黃的營養成分，韭黃的營養價值，韭黃的熱量，韭黃的作用與功效

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韭黃的介紹

名稱：【韭黃】，別名：【韭黃韭芽】，食用頻率：【較常見】，分類：【蔬菜類 谷薯組 蔬菜類及製品】

韭黃的營養成分表

韭黃的營養成分，韭黃的營養價值，韭黃的熱量，韭黃的作用與功效

小貼士：下表提供100克可食用韭黃中的營養素含量

利用率：
88.00
水分：
93.20克
酒精：
0.00克
能量：
24.00千卡
蛋白質：
2.30克
脂肪：
0.20克
碳水化合物：
3.90克
纖維：
1.20克
FoodCh：
0.00
維生素A：
43.00毫克
維生素B1：
0.03毫克
維生素B2：
0.05毫克
尼克酸VPP：
0.70毫克
維生素C：
15.00毫克
維生素E：
0.34毫克
鈣：
25.00毫克
磷：
48.00毫克
鉀：
192.00毫克
鈉：
6.90毫克
鎂：
12.00毫克
鐵：
1.70毫克
鋅：
0.33毫克
硒：
0.76毫克
嘌呤：
0毫克
草酸：
0.24毫克
血糖：
0.00毫克
膽固醇：
0.00毫克
大豆異黃酮：
0.00毫克

韭黃的時令季節

立春,雨水,驚蟄,春分,清明,谷雨

韭黃的中藥作用、中藥屬性

韭黃的適宜疾病

痛風,

韭黃的食物性質Phy

韭黃的營養屬性

韭黃的單位

棵

韭黃的介紹

韭黃為韭菜經軟化栽培變黃的產品。是韭菜隔絕光線,完全在黑暗中生長,因無陽光供給,不能產生光合作用,合成葉綠素,長成的韭菜,就會變成黃色,稱之為「韭黃」。選購以葉片無枯萎、腐爛、無綠色的為好。初春時節的韭菜品質最佳,晚秋的次之,夏季的最差。春季食用有益於肝。

韭黃的營養價值

韭黃含有膳食纖維,可促進排便；並含有一定量的胡蘿蔔素, 對眼睛以及人體免疫力都有益處；其味道有些辛辣,可促進食慾；且含有多種礦物質,是營養豐富的蔬菜。從中醫理論講,韭黃具有健胃、提神 ,保暖的功效；對婦女產後調養和生理不適,均有舒緩的作用。

韭黃的食物功效

韭黃具有健胃、提神,保暖的功效；對婦女產後調養和生理不適,均有舒緩的作用。

韭黃的適宜人群

陰虛火旺、有眼疾和胃腸虛弱的人不宜多食。

韭黃的忌用疾病

韭黃的功效與作用

【痛風】：低嘌呤食物

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韭黃的營養成分

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