黃豆的營養成分，黃豆的營養價值，黃豆的熱量，黃豆的作用與功效

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黃豆的介紹

名稱：【黃豆】，別名：【黃豆大豆】，食用頻率：【最常見】，分類：【大豆類 肉蛋組 干豆類及製品】

黃豆的營養成分表

黃豆的營養成分，黃豆的營養價值，黃豆的熱量，黃豆的作用與功效

小貼士：下表提供100克可食用黃豆中的營養素含量

利用率：
100.00
水分：
10.20克
酒精：
0.00克
能量：
390.00千卡
蛋白質：
35.00克
脂肪：
16.00克
碳水化合物：
34.20克
纖維：
15.50克
FoodCh：
0.00
維生素A：
37.00毫克
維生素B1：
0.41毫克
維生素B2：
0.20毫克
尼克酸VPP：
2.10毫克
維生素C：
0.00毫克
維生素E：
18.90毫克
鈣：
191.00毫克
磷：
465.00毫克
鉀：
1503.00毫克
鈉：
2.20毫克
鎂：
199.00毫克
鐵：
8.20毫克
鋅：
3.34毫克
硒：
6.16毫克
嘌呤：
167毫克
草酸：
0毫克
血糖：
18.00毫克
膽固醇：
114.54毫克
大豆異黃酮：
0.00毫克

黃豆的時令季節

春分

黃豆的中藥作用、中藥屬性

健脾,益氣,利水,消腫, 平性

黃豆的適宜疾病

高血壓,糖尿病,脂肪肝,冠心病,減肥,高血脂,缺鐵性貧血,骨質疏鬆,吸煙,酗酒,熬夜,哺乳期,美容 ,抗壓力,豐胸,

黃豆的食物性質Phy

血瘀質,

黃豆的營養屬性

高蛋白質,高膳食纖維,高維生素B1,高維生素E,高磷,高鉀,高鎂,

黃豆的單位

勺(大)

黃豆的介紹

大豆為豆科大豆屬一年生草本植物,原產我國。我國自古栽培,至今已有5000年的種植史。現在全國普遍種植,在東北、華北、陝、川及長江下游地區均有出產,以長江流域及西南栽培較多,以東北大豆質量最優。世界各國栽培的大豆都是直接或間接由我國傳播出去的。

黃豆的營養價值

1. 增強機體免疫功能：大豆含有豐富的蛋白質,含有多種人體必需的氨基酸,可以提高人體免疫力；

2. 防止血管硬化：黃豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心臟。大豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內積存過多脂肪的作用。

黃豆的食物功效

健脾,益氣,利水,消腫

黃豆的適宜人群

1. 大豆是更年期婦女、糖尿病和心血管病患者的理想食品；腦力工作者和減肥的朋友也很適合；

2. 大豆在消化吸收過程中會產生過多的氣體造成脹肚,故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人應盡量少食；患有嚴重肝病、腎病、痛風、消化性潰瘍、低碘者應禁食。

黃豆的忌用疾病

壯陽,痛風,美容,

黃豆的功效與作用

【高血壓】：降低血壓和膽固醇

【糖尿病】：有效平穩血糖

【脂肪肝】：不含膽固醇，降低人體膽固醇，減少動脈硬化的發生，預防心臟病。

【冠心病】：除掉附著在血管壁上的膽固醇,維持血管的軟化,除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病

【減肥】：通便，減少膽固醇，清熱解毒

【缺鐵性貧血】：高優質蛋白，含鐵量多,含鐵豐富

【吸煙】：維生素E

【酗酒】：對肝臟修復非常有益

【熬夜】：維生素a,維生素vb

【哺乳期】：益氣養血

【美容】：調理雌激素

【豐胸】：提高體內雌激素的水平

【抗壓力】：富含鎂元素

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黃豆的營養成分

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