苣荬菜(尖葉)的介紹

名稱：【苣荬菜(尖葉)】，別名：【苣荬菜(尖葉) 】，食用頻率：【一般】，分類：【蔬菜類 谷薯組 蔬菜類及製品】

缺鐵性貧血,

高維生素A,

Ｅndive苣荬菜為菊科植物匍莖苦賣菜的嫩莖葉,含乳汁,高20～70cm,具長匍匐莖,地 下橫走,白色。莖直立,單葉互生,莖生葉基部漸狹成柄,邊緣具疏淺裂；莖生葉無柄,基部耳狀抱莖。頭狀花序單一或2～8個於莖頂排成傘房狀 。花兩性,皆為黃色舌狀。瘦果長圓形,冠毛白色。開花期在6～9月,結果期在7～10月。主要分佈於我國西北、華北、東北等地,系野生於荒山 坡地、海灘、路旁。苣荬菜適應性廣。抗逆性強,耐旱、耐寒、耐貧瘠、耐鹽鹼近年來,由於苣荬菜的保健功能日益受到人們的重視,在山東各 地已開始進行人工種植。又由於苣荬菜

苣荬菜具有清熱解毒、涼血利濕、消腫排膿、法瘀止痛、補虛止咳的功效。對預防和治療貧血病、 維持人體正常生理活動,促進生長發育和消暑保健有較好的作用。食用苣荬菜有助於促進人體內抗體的合成,增強機體免疫力,促進大腦機能。 苣荬菜中豐富的鐵元素有利於預防貧血,多種無機鹽和微量元素有利於兒童的生長發育,多種維生素可促進傷口癒合,防止維生素缺乏。

1. 用苣荬菜加水煎湯,代茶飲,可幫助治療急性細菌性痢疾；

2. 苦菜煎湯中加少許酒沖服,可治療尿血；

3. 苦菜的花都用水煎服,可有助於急性 黃疸型肝炎的治療；

4. 苦菜洗淨絞汁,加少量鮮薑汁混勻,敷於瘡瘍部位,可利於傷口癒合,緩解疼痛等。

適合急性細菌性痢疾、尿血、急 性黃疸型肝炎、瘡瘍患者多食。

【缺鐵性貧血】：豐富的鐵元素有利於預防貧血

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