奶酪(乾酪)的介紹

名稱：【奶酪(乾酪)】，別名：【奶酪 】，食用頻率：【較常見】，分類：【奶類 肉蛋組 乳類及製品】

冠心病,痛風,骨質疏鬆,增肥,酗酒,運動,美容

高蛋白質,低膽固醇,高維生素B2,高鈣,高鋅,

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奶酪是牛奶經 濃縮、發酵而成的奶製品。它基本上排除了牛奶中大量的水分,保留了其中營養價值極高的精華部分,被譽為乳品中「黃金」。

1. 奶製品 是食物補鈣的最佳選擇,奶酪正是含鈣最多的奶製品,而且這些鈣很容易吸收；

2. 奶酪能增進人體低抗疾病的能力,促進代謝,增強活力,保護 眼睛健康並保持肌膚健美；

3. 奶酪是的乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用,有利於維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡,防治便 秘和腹瀉；

4. 奶酪中的脂肪和熱能都比較多,但是其膽固醇含量卻比較低,對心血管健康也有有利的一面；

5. 英國牙科醫生認為,人們在吃飯 時吃一些奶酪,有助於防止齲齒,吃含有奶酪的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量,從而起以抑制齲齒發生的作用。

味甘酸、性平；具有補 肺、潤腸、養陰、止渴的功效；治虛熱煩渴、腸燥便艱、肌膚枯澀、癮疹瘙癢等症。

對於孕婦、中老年人及成長髮育旺盛的青少年兒童來 說,奶酪是最好的補鈣食品之一。

【冠心病】：易被人體消化吸收,抗癌

【痛風】：低嘌呤食物

【骨質疏鬆】：含鈣量較高,含鈣量較高

【增肥】：「奶黃金」營養佳品

【酗酒】：減輕肝臟負擔

【運動】：補鈣，增強骨骼健康

【美容】：使牙齒堅固

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