芥藍的介紹

名稱：【芥藍】，別名：【芥藍 甘藍菜,蓋藍菜,芥藍菜,芥蘭】，食用頻率：【較常見】，分類：【蔬菜類 谷薯組 蔬菜類及製品】

解毒,利咽,順氣,化痰, 涼性

糖尿病,痛風,美容,豐胸,

高維生素A,高維生素C,

棵

芥藍屬十字花科,一年生草本 。原產我國,以廣東、福建等省栽培較多。產於秋末至春季。芥藍葉柄較長,葉呈長倒卵型,色澤深綠、莖葉多白粉,氣味清香、質地柔嫩,味道 鮮美,是葉菜類中含維生素較多的青菜。芥藍的食用部分為帶葉的菜薹,因為芥藍含澱粉多,的以口感不如菜心柔軟,但十分爽脆,別有風味。由 於葉色翠綠,芥藍已比成為宴度上一道很受歡迎的菜色。芥藍的品質要求：以葉莖鮮嫩,味道清香,無爛葉、泥土者質佳。

芥藍中含有有機 鹼,這使它帶有一定的苦味,能刺激人的味覺神經,增進食慾,還可加快胃腸蠕動,有助消化。芥藍中另一種獨特的苦味成分是金雞納霜,能抑制 過度興奮的體溫中樞,起到消暑解熱作用。它還含有大量膳食纖維,能防止便秘。降低膽固醇,軟化血管,預防心臟病等功效。

芥藍具有除 邪熱、解勞乏、清心明目的功能。

特別適合食慾不振、便秘、高膽固醇患者。

【糖尿病】：降低餐後血糖

【痛風】：低嘌呤食物

【美容】：瘦身減肥

【豐胸】：幫助乳房的發育

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