高山茶葉，低山茶子（茶油）。

平地有好花，高山有好花。

茶樹最糊塗，宜露又宜霧。

若要葉質嫩，不離霧與雲。

寒露不摘煙，霜打別怨天。

早晨不割煙，晌午不摘瓜。（安徽）

三打三不打：腳葉打嫩不打老；腰葉打熟不打青；頂葉打老不打嫩。 葉打老不打嫩。

日有雨不採，晴有雲不採。

適時採葉，香味馥烈。

若要煙葉整整齊，摘心抹芽要及時。