中藥學教材
谷芽的功效與作用·十 消食藥
谷芽
【藥用】本品為禾本科植物稻的成熟穎果，經發芽後，低溫乾燥而得。
【性味與歸經】甘，平。
入脾、胃經。
【功效】消食和中，健脾開胃。
【臨床應用】用於消化不良、脘悶腹脹及脾胃虛弱、食慾減退等症
谷芽具消食和胃之功，其作用較麥芽、山楂、六曲等較為緩和，故能促進消化而不傷胃氣。
在脾胃虛弱、納谷不香的情況下，每與補氣健脾之品如黨參、白朮、山藥等配伍同用。
【處方用名】生谷芽（曬乾用）、炒谷芽（炒用）
【一般用量與用法】三錢至五錢，大劑可用一兩至三兩，煎服。
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