本草求真
上編 卷七·食物-白豆
（菽豆）通胃利腸活血及入腎以治鬼疰
白豆（專入腸胃腎）。
即飯豆中小豆之白者也。
（亦有土黃色者。
豆大如綠豆而長。
四五月種之。
苗葉似赤小豆而略大。
可食。
）氣味甘平無毒。
按據書載腎病宜食。
並補五臟。
暖腸胃。
益氣和中。
兼調一經脈。
蓋緣凡物質大則氣浮。
質小則氣沉。
味甘則中守。
味鹹則腎入。
白豆質小味甘。
故既能以入腎而治鬼疰。
入血調一經。
復入大腸與胃。
而使中和氣益也。
然必假以炒熱。
則服始見有益。
若使僅以生投。
保無嘔吐洩瀉傷中之候乎！須細詳之可耳。