豆腐乾的營養價值及功效分析提供：豆腐乾的營養成分，豆腐乾的營養價值，豆腐乾的熱量，豆腐乾的作用與功效，豆腐乾中所含有的酒精，能量(卡)，蛋白質，脂肪，碳水化合物，纖維，FoodCh，維生素A，維生素B1，維生素B2，尼克酸VPP，維生素C，維生素E，鈣，磷，鉀，鈉，鎂，鐵，鋅，硒，嘌呤，草酸，血糖，膽固醇，大豆異黃酮。
豆腐乾的介紹
名稱：【豆腐乾】，別名：【豆腐乾 】，食用頻率：【最常見】，分類：【大豆類 肉蛋組 干豆類及製品】
【豆腐乾的時令季節】：
【豆腐乾的中藥作用、中藥屬性】：
【豆腐乾的適宜疾病】：骨質疏鬆,
【豆腐乾的食物性質Phy】：陰虛質,
【豆腐乾的營養屬性】：高鈣,
【豆腐乾的單位】：塊
【豆腐乾的介紹】：豆腐乾是以大豆為原料,經浸泡、研磨、出漿、凝固、壓搾等工序生產加工而成。
【豆腐乾的營養價值】：
1. 豆腐乾中含有豐富蛋白質,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的8種氨基酸,而且其比例也接近人體需要,營養價值較高；
2. 豆腐乾含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心臟；
3. 含有多種礦物質,補充鈣質,防止因缺鈣引 起的骨質疏鬆,促進骨骼發育,對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
【豆腐乾的食物功效】：
防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心臟；補充鈣質,防止因缺鈣引起 的骨質疏鬆,促進骨骼發育,對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
【豆腐乾的適宜人群】：
1. 適宜身體虛弱,營養不良,氣血雙虧,年老贏瘦之人食用；適宜高脂血症 ,高膽固醇,肥胖者及血管硬化者食用；
2. 平素脾胃虛寒,經常腹瀉便溏之人忌食。
【豆腐乾的忌用疾病】：痛風
【痛風】：嘌呤含量＜75mg的食物
【骨質疏鬆】：含鈣量較高