蘿蔔乾的營養成分，蘿蔔乾的營養價值，蘿蔔乾的熱量，蘿蔔乾的作用與功效

蘿蔔乾的介紹

名稱：【蘿蔔乾】，別名：【蘿蔔乾 】，食用頻率：【】，分類：【 調味料】

【蘿蔔乾的時令季節】：立春

【蘿蔔乾的中藥作用、中藥屬性】：

【蘿蔔乾的適宜疾病】：

【蘿蔔乾的食物性質Phy】：

【蘿蔔乾的營養屬性】：高鈉,

【蘿蔔乾的單位】：

【蘿蔔乾的介紹】：蘿蔔乾以蘿蔔為原料加工製成,色澤黃亮、條形均勻、鹹甜適宜、脆嫩鬆口的特色,為早餐佐食之 佳品。

【蘿蔔乾的營養價值】：

暫無資料。

【蘿蔔乾的食物功效】：

暫無資料。

【蘿蔔乾的適宜人群】：

加工方法亦採用風脫水法：1. 刀切成條,每條帶有邊皮,然後攤曬,每日翻動多次,晚間苫蓋以防霧浸 雨淋；

2. 曬2～3日,手感柔軟,即可醃製；

3. 將蘿蔔條置容器中,放鹽拌勻,用力揉搓,至鹽烊為止；

4. 分批進缸,逐層踏實,兩日後出缸,勻薄 攤曬,勤加翻動；

5. 三四日後再加適量鹽分拌勻,分層裝壇,逐層壓實,加蓋面鹽,封口；

6. 一般經一周左右製成,成品無鬚根、斑點、青頭、 壞條,經年不壞,香味不散。

【蘿蔔乾的忌用疾病】：