千張的營養成分，千張的營養價值，千張的熱量，千張的作用與功效

千張的介紹

名稱：【千張】，別名：【千張 百頁】，食用頻率：【最常見】，分類：【大豆類 肉蛋組 干豆類及製品】

【千張的時令季節】：

【千張的中藥作用、中藥屬性】：

【千張的適宜疾病】：高血壓,冠心病,高血脂,骨質疏鬆,

【千張的食物性質Phy】：

【千張的營養屬性】：高維生素E,

【千張的單位】：張

【千張的介紹】：即成百上千枚豆面張開後結合在一起,我國北方稱為豆腐皮, 在南方也叫百葉。它是一種特殊的豆制食品,是一種薄的豆腐乾片,色白,可涼拌,可清炒,可煮食。湖北有名菜「千張肉絲」,即以千張為原料 。

【千張的營養價值】：

1. 豆腐絲中含有豐富蛋白質,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的8種氨基酸,而且其比例也接近人體需要,營養價值較高；

2. 豆腐絲含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心臟；

3. 含有多種礦物質,補充鈣質,防止因缺鈣引 起的骨骼發育不全或骨質疏鬆。

【千張的食物功效】：

暫無資料。

【千張的適宜人群】：

適宜身體虛弱,營養不良,氣血雙虧,年老贏瘦之人食用；適宜高脂血症,高膽固醇,肥胖者及 血管硬化者食用；適宜糖尿病人食用；適宜婦女產後乳汁不足之人食用；適宜青少年兒童食用；適宜痰火咳嗽哮喘(包括急性支氣管炎咳喘) 之人食用；適宜癌症患者食用。

【千張的忌用疾病】：

千張的功效與作用

【高血壓】：防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟

【冠心病】：防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟

【骨質疏鬆】：補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨骼發育不全或骨質疏鬆。