桂林腐乳的營養成分，桂林腐乳的營養價值，桂林腐乳的熱量，桂林腐乳的作用與功效

桂林腐乳的介紹

名稱：【桂林腐乳】，別名：【桂林腐乳 】，食用頻率：【】，分類：【 調味料】

【桂林腐乳的時令季節】：

【桂林腐乳的中藥作用、中藥屬性】：

【桂林腐乳的適宜疾病】：

【桂林腐乳的食物性質Phy】：

【桂林腐乳的營養屬性】：高維生素E,高鈉,

【桂林腐乳的單位】：

【桂林腐乳的介紹】：腐乳又稱豆腐乳,是用大豆、黃酒、高粱酒、紅曲等原料混合製成的。豆腐乳種類較多,大 都口味鮮美,有除腥解膩的作用,適於佐餐或作調味料,如火鍋調料等。 腐乳通常分為青方、紅方、白方三大類。其中,臭豆腐屬「青方」； 「大塊」、「紅辣」、「玫瑰」等醬腐乳屬「紅方」。

【桂林腐乳的營養價值】：

1. 腐乳中維生素B族的含量很豐富,常吃不僅可以補充維生素B12,還能預防老年性 癡呆；

2. 腐乳富含植物蛋白質,經過發酵後,蛋白質分解為各種氨基酸,又產生了酵母等物質,故能增進食慾,幫助消化；

3. 腐乳還含有鈣、磷 等礦物質；

4. 腐乳發酵時容易被微生物污染,豆腐坯中的蛋

【桂林腐乳的食物功效】：

暫無資料。

【桂林腐乳的適宜人群】：

高血壓、心血管病、痛風、腎病患者及消化道潰瘍患者慎食。

【桂林腐乳的忌用疾病】：高血壓,痛風,