莜麥面的營養成分，莜麥面的營養價值，莜麥面的熱量，莜麥面的作用與功效

莜麥面的介紹

名稱：【莜麥面】，別名：【莜麥面 】，食用頻率：【一般】，分類：【谷薯類 谷薯組 穀類及製品】

【莜麥面的時令季節】：

【莜麥面的中藥作用、中藥屬性】： 溫性

【莜麥面的適宜疾病】：脂肪肝

【莜麥面的食物性質Phy】：

【莜麥面的營養屬性】：高維生素B1,高鎂,

【莜麥面的單位】：

【莜麥面的介紹】：莜麥禾穀類作物,學名裸燕麥,根據播種期早晚分為夏征麥和秋蔽麥。莜麥籽粒 瘦長,有腹溝,表面生有茸毛,尤以頂部顯著,形狀為筒形或紡錘形,莜麥是營養豐富的糧食作物,在禾穀類作物中蛋白質含量最高,且含有人體必 需的8種氨基酸,其組成也較平衡。由於莜麥營養豐富,耐饑抗寒,在自治區西部被譽為一寶。

【莜麥面的營養價值】：

1. 莜麥面營養豐富,在禾穀類作物中蛋白質含 量很高,且含有人體必需的8種氨基酸,其組成也平衡,維生素E的含量也高於大米和小麥,維生素B的含量比較多；

2. 莜麥面脂肪的主要成分是 不飽和脂肪酸,其中的亞油酸可降低膽固醇、預防心臟病。

【莜麥面的食物功效】：

可催乳、降低膽固醇、預防心臟病、糖尿病、對中老年人常見的心腦血管疾病 有一定的預防作用,但「不易消化,不宜多食」。

【莜麥面的適宜人群】：

1. 產婦催乳、嬰兒發育不良以及更適合於中老年人；

2. 虛寒症患者忌食。

【莜麥面的忌用疾病】：

莜麥面的功效與作用

【脂肪肝】：降低膽固醇、預防心臟病