鵝蛋的營養成分，鵝蛋的營養價值，鵝蛋的熱量，鵝蛋的作用與功效

鵝蛋的介紹

名稱：【鵝蛋】，別名：【鵝蛋 】，食用頻率：【一般】，分類：【蛋類 肉蛋組 蛋類及製品】

【鵝蛋的時令季節】：

【鵝蛋的中藥作用、中藥屬性】：補中,益氣, 微溫性

【鵝蛋的適宜疾病】：缺鐵性貧血,增肥,

【鵝蛋的食物性質Phy】：氣虛質,

【鵝蛋的營養屬性】：高膽固醇,

【鵝蛋的單位】：個

【鵝蛋的介紹】：鵝蛋成橢圓形,個體很大,一般可達80-100g,表面較 光滑,呈白色,其蛋白質含量低於雞蛋;脂肪含量高於其他蛋類,鵝蛋中還含有多種維生素及礦物質,但質地較粗糙,草腥味較重,食味不及雞鴨蛋 。

【鵝蛋的營養價值】：

1. 鵝蛋中含有豐富的營養成分,如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等;

　　2. 鵝蛋中含有多種蛋白質,最多和最主要的是蛋白中的卵 白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白,蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸,是完全蛋白質,易於人體消化吸收;

　　3. 鵝蛋中的脂肪絕大部分集 中在蛋黃內,含有較多的磷脂,其中約一半是卵磷脂,這些成分對人的腦及神經組織的發育有重大作用;

　　4. 鵝蛋中的礦物質主要含於蛋黃 內,鐵、磷和鈣含量較多,也容易被人體吸收利用;

　　5. 鵝蛋中的維生素也很豐富,蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和

【鵝蛋的食物功效】：

補血益 氣,健腦

【鵝蛋的適宜人群】：

1. 是老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營養食品。

2. 不適合內臟損傷患者食用。

【鵝蛋的忌用疾病】：

鵝蛋的功效與作用

【缺鐵性貧血】： 補血益氣,健腦

【增肥】：富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質，易於人體消化吸收