雞蛋黃的營養成分，雞蛋黃的營養價值，雞蛋黃的熱量，雞蛋黃的作用與功效

雞蛋黃的介紹

名稱：【雞蛋黃】，別名：【雞蛋黃 雞卵黃,雞子黃】，食用頻率：【較常見】，分類：【蛋類 肉蛋組 蛋類及製品】

【雞蛋黃的時令季節】：

【雞蛋黃的中藥作用、中藥屬性】：滋陰,潤燥,養血,熄風, 平性

【雞蛋黃的適宜疾病】：

【雞蛋黃的食物性質Phy】：氣虛質,

【雞蛋黃的營養屬性】：高膽固醇,高維生素A,高維生素B1,

【雞蛋黃的單位】：個

【雞蛋黃的介紹】：蛋黃中含有豐富的脂肪,包括中性 脂肪、卵磷脂、膽固醇等；也含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質；同時含有豐富的蛋白質,而且是高生物價的蛋白質；而且含有豐富的維生素, 其中以維生素A、維生素D、維生素B最多。

【雞蛋黃的營養價值】：

蛋黃中的卵磷脂被人體消化後可以釋放出膽鹼,膽鹼通過血液到達大腦,可以避免智力衰退,增強 記憶力；醫學專家說卵磷脂為老年性癡呆的剋星；蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞再生,還可提高人體血漿蛋白的含量,促進機體的新陳代謝,增 強免疫力。

【雞蛋黃的食物功效】：

雞蛋黃性平,味甘；有滋陰、寧心安神的作用；治療陰虛引起的心煩不寐胃逆嘔吐；雞蛋黃加乳汁適量服用有治療驚厥的作用 ；雞蛋黃常用來治療高燒或熱病後期,陰津枯竭、筋脈失養而致手足抽動等內風症狀； 治療支氣管哮喘－蛋黃冰糖方：方法是取雞蛋黃10個, 冰糖100克,混合攪勻

【雞蛋黃的適宜人群】：

1. 適宜嬰幼兒、老人、病人；

2. 哮喘患者、高膽固醇者忌吃(或少吃)雞蛋黃；胃功能不全的兒童及皮膚生瘡化膿 的兒童也不宜多吃。

【雞蛋黃的忌用疾病】：冠心病,高血脂,