甜面醬的營養成分，甜面醬的營養價值，甜面醬的熱量，甜面醬的作用與功效

甜面醬的介紹

名稱：【甜面醬】，別名：【甜面醬 】，食用頻率：【】，分類：【 調味料】

【甜面醬的時令季節】：

【甜面醬的中藥作用、中藥屬性】：

【甜面醬的適宜疾病】：

【甜面醬的食物性質Phy】：

【甜面醬的營養屬性】：高鈉,

【甜面醬的單位】：勺

【甜面醬的介紹】：甜面醬是以麵粉為主要原料,經制曲和保溫發酵製成的一種醬狀調味品。其味甜中帶鹹,同時有醬香 和酯香,適用於烹飪醬爆和醬燒菜,如「醬爆肉丁」等,還可蘸食大蔥、黃瓜、烤鴨等菜品。甜面醬經歷了特殊的發酵加工過程,它的甜味來自 發酵過程中產生的麥芽糖、葡萄糖等物質,鮮味來自蛋白質分解產生的氨基酸,食鹽的加入則產生了鹹味。優質甜面醬應呈黃褐色或紅褐色,有 光澤,散發醬香,粘稠度適中,無雜質。

【甜面醬的營養價值】：

1. 甜面醬含有多種風味物質和營養物,不僅滋味鮮美,而且可以豐富菜餚營養,增加菜餚可食性,具有 開胃助食的功效；

2. 食用甜面醬可以補充人體所需的氨基酸。

【甜面醬的食物功效】：

暫無資料。

【甜面醬的適宜人群】：

糖尿病、高血壓患者慎食。

【甜面醬的忌用疾病】：高血壓,糖尿病,