蓴菜的營養價值及功效分析提供：蓴菜的營養成分，蓴菜的營養價值，蓴菜的熱量，蓴菜的作用與功效，蓴菜中所含有的酒精，能量(卡)，蛋白質，脂肪，碳水化合物，纖維，FoodCh，維生素A，維生素B1，維生素B2，尼克酸VPP，維生素C，維生素E，鈣，磷，鉀，鈉，鎂，鐵，鋅，硒，嘌呤，草酸，血糖，膽固醇，大豆異黃酮。
蓴菜的介紹
名稱：【蓴菜】，別名：【蓴菜(瓶裝) 】，食用頻率：【一般】，分類：【蔬菜類 谷薯組 蔬菜類及製品】
【蓴菜的時令季節】：
【蓴菜的中藥作用、中藥屬性】：清熱,解毒,止嘔, 寒性
【蓴菜的適宜疾病】：高血壓,
【蓴菜的食物性質Phy】：
【蓴菜的營養屬性】：
【蓴菜的單位】：
【蓴菜的介紹】： 蓴菜為睡蓮科植物藥菜的嫩莖葉,多年生宿根水生草本植物,鮮美滑嫩,為珍貴 蔬菜之一。蓴菜原產於中國,現分佈於亞洲東部、南部、非洲、大洋洲及北美洲各國。我國主產於浙江、江蘇兩省太湖流域,4月下旬至10月下 旬採摘帶有卷葉的嫩稍,以西湖蓴菜最為著名。
【蓴菜的營養價值】：
1. 清熱解毒,殺菌消炎：蓴菜的粘液質含有多種營養物質,有較好的清熱解毒作用,能抑制 細菌的生長,食之清胃火,瀉腸熱,搗爛外敷可治癰疽疔瘡；
2. 防治貧血、肝炎：蓴菜中含有豐富的B族維生素,它是細胞生長分裂及維 持神經細胞髓鞘完整所必需的成分,臨床上可用於防治惡性貧血、巨幼細胞性貧血、肝炎及肝硬化等病症；
3. 益智健體：蓴菜中含有 豐富的鋅,為植物中的「鋅王」,是小兒最佳的益智健體食品之一,可防治多動症。
【蓴菜的食物功效】：
清熱除火,解毒,補血益氣,健腦,消炎止痛
【蓴菜的適宜人群】：
脾胃虛寒 的人不宜多食；婦女月經期及孕婦產後應少食。
【蓴菜的忌用疾病】：
【高血壓】：清胃火,瀉腸熱。其粘液質部分有抗癌和降血壓的作用