青魚的營養價值及功效分析提供：青魚的營養成分，青魚的營養價值，青魚的熱量，青魚的作用與功效，青魚中所含有的酒精，能量(卡)，蛋白質，脂肪，碳水化合物，纖維，FoodCh，維生素A，維生素B1，維生素B2，尼克酸VPP，維生素C，維生素E，鈣，磷，鉀，鈉，鎂，鐵，鋅，硒，嘌呤，草酸，血糖，膽固醇，大豆異黃酮。
青魚的介紹
名稱：【青魚】，別名：【青魚 青皮魚,青鱗魚,青混,鯖,烏青,烏鯔,螺螄青,青鯇,烏鯇,青棒,銅】，食用頻率：【一般】，分類：【水產類 肉蛋組 魚蝦蟹貝類】
【青魚的時令季節】：谷雨
【青魚的中藥作用、中藥屬性】：化濕,除痺,益氣,和中, 平性
【青魚的適宜疾病】：脂肪肝,骨質疏鬆,美容,抗壓力,
【青魚的食物性質Phy】：
【青魚的營養屬性】：高硒,
【青魚的單位】：
【青魚的介紹】：青魚主要產於長江流域地區,也可人工 養殖,但由於受魚食來源的限制,北方飼養較少,青魚四季均產,但以秋季產的最多品質最好。青魚略呈圓筒形,體型較大,頭頂圓寬,腹部圓而無 稜,尾部扁側,上頜梢長於下頜,側線弧形,體背大圓鱗,鰭齊全且典型,背部青黑色,腹部為白色。
【青魚的營養價值】：
1. 青魚中除含有豐富蛋白質、脂肪外,還 含豐富的硒、碘等微量元素,故有抗衰老、抗癌作用；
2. 魚肉中富含核酸,這是人體細胞所必須的物質,有人認為：核酸食品可使人年輕,還可 醫治許多種疾病。
【青魚的食物功效】：
化濕,除痺,益氣,和中,
【青魚的適宜人群】：
適宜各類水腫．肝炎,腎炎,以及腳氣腳弱之人食用； 適宜脾胃虛弱,氣血不足,營養不良之人 食用；適宜高脂血症,高膽固醇血症,動脈硬化者食用。2. 脾胃蘊熱者不宜食用；瘙癢性皮膚病、內熱、蕁麻疹、癬病者應忌食。
【青魚的忌用疾病】：痛風
【脂肪肝】：脂肪低、益氣、補虛、健脾、養胃、化濕、利水
【痛風】：嘌呤含量＜75mg的食物
【骨質疏鬆】：青魚中富含蛋白質,脂肪,還有鈣、磷、鐵、B1、B2和微量元素
【美容】：補氣去黃
【抗壓力】：富含ω-3脂肪酸