韭黃的營養價值及功效分析提供：韭黃的營養成分，韭黃的營養價值，韭黃的熱量，韭黃的作用與功效，韭黃中所含有的酒精，能量(卡)，蛋白質，脂肪，碳水化合物，纖維，FoodCh，維生素A，維生素B1，維生素B2，尼克酸VPP，維生素C，維生素E，鈣，磷，鉀，鈉，鎂，鐵，鋅，硒，嘌呤，草酸，血糖，膽固醇，大豆異黃酮。
韭黃的介紹
名稱：【韭黃】，別名：【韭黃 韭芽】，食用頻率：【較常見】，分類：【蔬菜類 谷薯組 蔬菜類及製品】
【韭黃的時令季節】：立春,雨水,驚蟄,春分,清明,谷雨
【韭黃的中藥作用、中藥屬性】：
【韭黃的適宜疾病】：痛風,
【韭黃的食物性質Phy】：
【韭黃的營養屬性】：
【韭黃的單位】：棵
【韭黃的介紹】：韭黃為韭菜經軟化栽培變黃的產品。是韭菜隔絕光線,完全在黑暗 中生長,因無陽光供給,不能產生光合作用,合成葉綠素,長成的韭菜,就會變成黃色,稱之為「韭黃」。選購以葉片無枯萎、腐爛、無綠色的為 好。初春時節的韭菜品質最佳,晚秋的次之,夏季的最差。春季食用有益於肝。
【韭黃的營養價值】：
韭黃含有膳食纖維,可促進排便；並含有一定量的胡蘿蔔素, 對眼睛以及人體免疫力都有益處；其味道有些辛辣,可促進食慾；且含有多種礦物質,是營養豐富的蔬菜。從中醫理論講,韭黃具有健胃、提神 ,保暖的功效；對婦女產後調養和生理不適,均有舒緩的作用。
【韭黃的食物功效】：
韭黃具有健胃、提神,保暖的功效；對婦女產後調養和生理不適,均有舒緩 的作用。
【韭黃的適宜人群】：
陰虛火旺、有眼疾和胃腸虛弱的人不宜多食。
【韭黃的忌用疾病】：
【痛風】：低嘌呤食物