藥粥大全
冬令感冒 粥療有方的做法與營養
感冒，一年四季均可發生，但冬季氣候寒冷，更易發生，現介紹幾則藥粥效方，供選用。
1.荊芥粥：荊芥10克，薄荷5克，淡豆豉15克，大米50克。
將前三味水煎取汁備用(荊芥、薄荷含揮發油，不宜久煎)；另將大米煮為稀粥，待熟時調入藥汁，同煮為稀粥服食，每日2次，連續3天。
可發汗解表，清熱利咽，退熱除煩，適用於傷風感冒引起的發一熱惡寒、頭痛、咽痛、心煩、失眠等。
2.防風粥：防風15克，蔥白2一莖一，生薑3片，大米50克。
如上法煮熟後趁熱服食，蓋被靜臥，以少汗出為佳。
可清熱祛風，散寒止痛，適用於風寒感冒引起的畏寒發一熱、頭痛身痛、骨節酸痛、鼻塞聲重、腸鳴瀉洩等。
3.神仙粥：生薑3片，連須蔥白5一莖一，糯米50克，食醋15毫升。
先將糯米淘淨與生薑末同煮一、二沸後，再放進蔥白，待粥將熟時，調入米醋，稍煮即可，趁熱服食，服後蓋被靜臥，避免風寒，以微汗出為佳。
可發散風寒，適用於風寒感冒引起的頭痛發一熱、怕冷、渾身酸痛、鼻塞流涕，以及胃寒嘔吐等。
神仙粥是解除風寒感冒頗為有效的食治方，因其治療風寒感冒療效顯著，因而有「神仙粥」之稱，此方為中國中醫研究院著名老中醫沈仲圭的經驗方，其在《食物療病常識》中說：「神仙粥專治風寒感冒，暑濕頭痛，並四時疫氣流行等，初得病三日，服之即解。」
此粥專為風寒感冒而設，如屬風熱感冒，症見高熱煩躁、怕熱不怕冷者，不宜選服。
4.發汗豉粥：淡豆豉15克，荊芥5克，麻黃2克，葛根30克，山梔3克，生石膏60克，生薑3片，蔥白2一莖一，大米100克。
將上藥水煎取汁，加大米煮為稀粥服食，每日1～2劑。
可發汗、清熱，適用於感冒引起的高熱不退、肺熱喘急、頭痛無汗、煩躁失眠、咽干口渴等。
發汗豉粥是治療感冒發一熱的大型復方藥粥，藥味較多，配伍複雜，效果較好。
應用發汗豉粥的主症是高熱、無汗、頭痛，若汗出怕冷者不宜服食，若服後汗出熱退者即應停服。
《太平聖惠方》云：「治中風(指感受風寒、風熱感冒之意－筆者注)、傷寒壯熱頭痛，初得三、二日，宜服發汗豉粥方……服之汗出即效，如未有大汗，宜再合服之。」
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