本草綱目
谷部·大豆豉
釋名 （淡豉）苦、寒、無毒。（蒲州豉）鹹、寒、無毒。
氣味 傷寒發汗（冰痛、身熱、脈洪）。用蔥白一小把、豉一升，棉裹住，加水三程式，煮成一升，一次服下。如不出汗，再服一次，並加葛根三兩。又不出汗仍須再服，並加麻黃三兩。又方：用蔥湯煮米粥，加鹽豉吃下，取汗。又方：用豉一升、加童便三升，煮成一升，分次服，取汗。
傷寒不止不解，胸中悶惡。用豉一升、鹽一合，加水四升，煮成一升半，分次服，取吐。
血痢不止。用豉、大蒜等分，搗成丸子，如梧子大。每服三十丸鹽湯送下。
瘧疾寒熱。煮豉湯飲服，大吐即愈。
盜汗不止。用豉一升，微炒香，放清酒三升中泡三天，取汁服（冷熱均可）。如無效，可多服幾劑。
痰喘（雨天便發，坐臥不安，飲食不進）。用淡豆豉一兩，蒸過，搗極爛，加砒霜末一錢，枯白礬三錢，做成丸子，如綠豆大。每服七丸，病甚者九丸，小兒五丸，冷茶或冷水送下。
膝攣骨痛。用豉三、五升，九蒸九曬，泡酒中，每空心飲適量。
喉痺不語。煮豉汁一程式服，蓋被發汗。同時把桂末放在舌下含咽。
口舌生瘡，胸膈疼痛。用焦豉末含一夜即愈。
胎動。用豉汁炒服。
小兒丹毒。用豉炒至煙盡，研為末，油調敷塗。
背癰。用香豉三升，加少量水搗成泥，照腫處大小作餅，厚約三分，鋪瘡上，留孔，以艾火烘灸。勿令肉破，一天二次。
蠷螋尿瘡。用豉搗爛敷塗。
筋骨跌傷。用豉三升、水三程式，煎成濃汁飲服。
服藥過量。飲豉汁。
腳腫。飲豉汁，以渣敷腫處。