本草綱目
谷部·扁豆
釋名 沿籬豆、蛾眉豆。其種子有黑、白二種，白者溫而黑者稍冷。入藥用白扁豆。
氣味 白扁豆：甘、微溫、無毒
主治 白扁豆： 霍亂吐利。用扁豆、香薷各一升，加水六升煮成二升，分次服。
赤白帶下。用白扁豆炒為末，每服二錢，米湯送下。
墮胎中毒（妊婦服草藥墮胎，引起腹痛）。用生白扁豆，去皮，研為末，米湯送服一匙。
中砒霜毒。用白扁豆生研，加水絞取汁飲服。
扁豆花： 血崩不止。用白扁豆花焙乾為末。每服二錢，空心服，炒米煮湯加鹽少許送下。
洩痢。用白扁豆花焙（正開放者），擇取潔淨的，勿以水洗，只以滾水燙過後，即和豬脊肉一條、蔥一根、胡椒七粒，加醬汁一起拌勻，將燙花的水和面，包成小餛飩，炙熟食下。