四庫全書總目提要
卷一百二·子部十二○農家類
農家條目，至為蕪雜。
諸家著錄，大抵輾轉旁牽，因耕而及《相牛經》，因《相牛經》及《相馬經》、《相鶴經》、《鷹經》、《蟹錄》至於《相貝經》，而《香譜》、《錢譜》相隨入矣。
因五而及《圃史》，因《圃史》而及《竹譜》、《荔支譜》、《橘譜》至於《梅譜》、《菊譜》，而唐昌《玉蕊辨證》、《揚州瓊花譜》相隨入矣。
因蠶桑而及《茶經》，因《茶經》及《酒史》、《糖霜譜》至於《蔬食譜》，而《易牙遺意》、《飲膳正要》相隨入矣。
觸類蔓延，將因四民月令而及算術、天文，因田家五行而及風角、鳥占，因《救荒本草》而及《素問》、《靈樞》乎？今逐類汰除，惟存本業，用以見重農貴粟，其道至大，其義至深，庶幾不失《豳風》無逸之初旨。
茶事一類，與農家稍近，然龍團鳳餅之制，銀匙玉碗之華，終非耕織者所事，今亦別入譜錄類，明不以末先本也。
△《齊民要術》·十卷（浙江巡撫采進本）
後魏賈思勰撰。
思勰始末未詳，惟知其官為高平太守而已。
自序稱，起自耕農，終於醯醢，資生之樂，靡不畢書，凡九十二篇。
今本乃終於五果非中國物者。
自序又稱，商賈之事，闕而不錄。
今本貨殖一篇，乃列於第六十二，莫知其義。
中第三十篇為雜說，而卷端又列雜說數條，不入篇數。
一名再見，於例殊乖。
其詞亦鄙俗不類，疑後人所竄入。
然陳振孫《書錄解題》稱其治生之道不仕則農為名言，正見於卷端雜說中。
則宋本已有之矣。
思勰序不言作注，亦不雲有音。
今本句下之注，有似自作，然多引及顏師古者。
考《文獻通考》載李燾孫氏《齊民要術音義解釋序》曰，賈思勰著此書，專主民事，又旁摭異聞，多可觀，在農家最然出其類。
奇字錯見，往往艱讀。
今運使秘丞孫公為之音義，解釋略備。
其正名小物，蓋與揚雄、郭璞相上下，不但借助于思勰也。
則今本之注蓋孫氏之書。
特《宋·藝文志》不著錄，其名不可考耳。
董《碧裡雜存》以注中一石當今二斗七升之文，疑其與魏時長安童謠百升飛上天句不合（案：斛律光，齊人，非魏人，此語殊誤），蓋未知注非思勰作也。
錢曾《讀書敏求記》雲，嘉靖甲申，刻《齊民要術》於湖湘，首卷簡端周書曰云云，原系細書夾注。
今刊作大字，毛晉《津逮秘書》亦然。
今以第二篇至六十篇之例推之，其說良是。
蓋唐以前書文詞古奧，校勘者不盡能通，輾轉訛脫，因而訛異，固亦事所恆有矣。
△《農書》·三卷、附《蠶書》·一卷（江蘇巡撫采進本）
此書影宋抄木，題曰陳撰。
《宋史·藝文志》亦同。
陳振孫《書錄解題》作西山隱居全真子陳撰，未詳何人。
《永樂大典》所載則作陳敷。
考漢郊祀歌朱明與，顏師古注曰，古敷字。
《永樂大典》蓋改古文從今文。
陳氏作，則字形相近而誤也。
首有自序，佚其前二頁。
末有洪興祖後序，及自跋。
興祖序稱西山陳居士，於六經諸子百家之書、釋老氏、黃帝神農氏之學，貫穿出入，往往成誦。
下至術數小道，亦精其能。
平生讀書，不求仕進，所至即種藥治圃以自給。
又稱其紹興己巳年七十四，則南北宋間處士也。
自跋稱此書成於紹興十九年，真州雖曾刊行，而當時傳者失其真，首尾顛倒，意義不貫者甚多，又為或人不曉旨趣，妄自刪改，徒事章繪句，而理致乖越。
故取家藏副本，繕寫成帙，以待當世之君子，採取以獻於上。
則興祖所刊之本，有所點竄，蓋不以為然。
其自序又稱，此書非騰口空言，誇張盜名，如《齊民要術》、《四時纂要》，迂疏不適用之比。
其自命殊高。
今觀其書，上卷泛言農事，中卷論養牛，下卷論養蠶。
大抵泛陳大要，引經史以證明之，虛論多而實事少，殊不及《齊民要術》之典核詳明。
遽詆前人，殊不自量，然所言亦頗有入理者。
宋入舊帙，久無刊本，姑存備一家可也。
末有《蠶書》一卷，宋秦湛撰。
湛字處度，高郵人，秦觀之子也。
所言蠶事頗詳。
《宋志》與書各著錄。
不知何人綴書後，合為一編。
其說與書下篇可以互相補苴，今亦仍並錄之焉。
△《農桑輯要》·七卷（永樂大典本）
元世祖時官撰頒行本也。
前有至元十年翰林學士王磐序，稱詔立大司農司，不治他事，專以勸課農桑為務。
行之五六年，功效大著。
農司諸公又慮夫播植之宜，蠶之節，未得其術，於是遍求古今農家之書，刪其繁重，摭其切要，纂成一書，鏤為版本進呈，將以頒布天下云云。
案《元史》司農司設於至元七年，分佈勸農官，巡行郡邑，察舉農事成否，達於戶部，以殿最牧民長官。
史又稱世祖即位之初，首詔天下崇本抑末，於是頒《農桑輯要》之書於民，均與王磐所言合。
惟至元七年至十年不足五六年之數，磐蓋據建議設官之始約略言之耳。
焦《國史經籍志》、錢曾《讀書敏求記》皆作七卷，《永樂大典》所載僅有二卷，蓋編纂者所合併，非有闕佚。
《永樂大典》又載有至順三年印行萬部官牒。
蘇天爵《元文類》又載有蔡文淵序一篇，稱延元年，仁宗特命刊版於江浙行省，明宗、文宗復申命頒布。
蓋有元一代，以是書為經國要務也。
書凡分典訓、耕墾、播種、栽桑、養蠶、瓜菜、果實、竹木、藥草、孳畜十門，大致以《齊民要術》為藍本，芟除其浮文瑣事，而雜采他書以附益之，詳而不蕪，簡而有要，於農家之中，最為善本。
當時著為功令，亦非漫然矣。
△《家桑衣食撮要》·二卷（永樂大典本）
元魯明善撰。
明善《元史》無傳，其始末未詳。
此本有其幕僚導江張序一篇，稱明善威吾兒人，以父字魯為氏，名鐵柱，以字行。
於延甲寅出監壽郡，始撰是書，且鋟諸梓。
又有明善自序，則稱叨憲紀之任，取所藏《農桑撮要》，刊之學宮。
末署至順元年六月，蓋自壽陽刊版之後，閱十有七年而重付剞劂者也。
考《豳風》所紀，皆陳物候。
《夏小正》所記，亦多切田功。
古來《四民月令》、《四時纂要》諸書，蓋其遺意，而今多不傳。
至元中，頒行《農桑輯要》，於耕種樹畜之法，言之頗詳。
而歲用雜事，僅列為卷末一篇，未為賅備，明善此書，分十二月令，件繫條別，簡明易曉，使種藝斂藏之節，開捲了然。
蓋以陰補《農桑輯要》所未備，亦可謂留心民事，講求實用者矣。
△《農書》·二十二卷（永樂大典本）
元王楨撰。
楨字伯善，東平人。
官豐城縣尹。
《文淵閣書目》曰，王楨《農書》一部，十冊。
《讀書敏求記》曰，農桑通訣六，譜四，農器圖譜十二，總名曰《農書》。
《永樂大典》所載，並為八卷，割裂綴合，已非其舊。
今依原序條目，以類區別，編為二十二卷。
其書典贍而有法，蓋賈思勰《齊民要術》之流。
圖譜中所載水器，尤於實用有裨。
又每圖之末必系以銘贊詩賦，亦風雅可誦。
今外間所有王楨《農務集》，即從是書摘抄者也。
唐中和節所進《農書》，世無傳本。
宋人農書惟陳所作存。
元人農書存於今者三本。
《農桑輯要》、《農桑衣食撮要》二書，一辨物產，一明時令，皆取其通俗易行。
惟楨此書，引據賅洽，文章爾雅，繪畫亦皆工致，可謂華實兼資。
明人刊本，舛訛漏落，疑誤宏多，諸圖尤失其真。
《永樂大典》所載，猶元時舊本。
今據以繕寫校勘，以還其舊觀焉。
△《救荒本草》·二卷（兩淮鹽政采進本）
明周王肅撰。
肅，太祖第五子。
洪武十一年封，十四年就藩開封。
建文中，廢徙南。
永樂初復爵。
洪熙元年薨，謚曰定。
《明史》本傳稱，肅好學，能詞賦，以國土夷曠，庶草蕃廡，考核其可佐饑饉者四百餘種，繪圖上之，即此書也。
李時珍《本草綱目》，以此書及《普濟方》俱雲洪武初周憲王著。
考憲王有敦於仁宗初始嗣封，其說殊誤。
是編為嘉靖乙卯陸東所重刊。
每卷又分為前後，共成四卷。
其見諸舊本草者一百三十八種，新增者二百七十六種，皆詳核可據。
前有東序，亦稱周憲王著。
蓋當時以親藩貴重，刊書皆不題名，故輾轉傳訛，有所不免。
今特為糾正焉。
△《農政全書》·六十卷（兵部侍郎紀昀家藏本）
明徐光啟撰。
光啟有《詩經六帖》，已著錄。
是編總括農家諸書，裒為一集。
凡農本三卷，皆經史百家有關民事之言，而終以明代重農之典。
次田制二卷，一為井田，一為歷代之制。
次農事六卷，自營制開墾以及授時占候，無不具載。
次水利九卷，備錄南北形勢，兼及灌溉器用諸圖譜。
後六卷則為泰西水法。
考《明史·光啟本傳》，光啟從西洋人利瑪竇學天文歷算火器，盡其術。
崇禎元年，又與西洋人龍華民、鄧玉函、羅雅谷等同修新法歷書，故能得其一切捷巧之術，筆之書也。
次為農器四卷，皆詳繪圖譜，與王楨之書相出入。
次為樹藝六卷，分、、蔬、果四子目。
次為蠶桑四卷，又蠶桑、廣類二卷。
廣類者，木棉、麻苧之屬也。
次為種植四卷，皆樹木之法。
次為牧養一卷，兼及養魚、養蜂諸細事。
次為製造一卷，皆常需之食品。
次為荒政十八卷，前三卷為備荒，中十四卷為救荒本草，末一卷為野菜譜，亦類附焉。
其書本末鹹該，常變有備，蓋合時令、農圃、水利、荒政數大端，條而貫之，匯歸於一。
雖采自諸書，而較諸書各舉一偏者，特為完備。
《明史》稱光啟編修兵機、屯田、鹽、水利諸書，又稱其負經濟才，有志用世，於此書亦略見一斑矣。
△《泰西水法》·六卷（兩江總督采進本）
明萬曆壬子，西洋熊三拔撰。
是書皆記取水蓄水之法。
一卷曰龍尾車，用挈江河之水。
二卷曰玉衡車，附以專車；曰恆升車，附以雙升車；用挈井泉之水。
三卷曰水庫記，用蓄雨雪之水。
四卷曰水法附餘，皆尋泉作井之法，而附以療病之水。
五卷曰水法或問，備言水性。
六卷則諸器之圖式也。
西洋之學，以測量步算為第一，而奇器次之。
奇器之中，水法尤切於民用，視他器之徒矜工巧，為耳目之玩者又殊，固講水利者所必資也。
四卷之末有附記雲，此外測量水地，度形勢高下，以決排江河，蓄洩湖澱，別為一法。
或於江湖河海之中，欲作橋樑、城垣、宮室，永不圯壤，別為一法。
或於百里之遠，疏引源泉，附流灌注，入於國城，分枝析派，任意取用，別為一法。
皆別有備論。
茲者專言取水，未暇多及云云。
則其法尚有全書，今未之見也。
△《野菜博錄》·四卷（浙江鮑士恭家藏本）
明鮑山撰。
山字元則，號在齋，婺源人。
嘗入黃山，築室白龍潭上七年，備嘗野蔬諸味。
因次其品彙，別其性味，詳其調製，著為是編。
分草部二卷，木部二卷。
草部葉可食者，自大藍至秋角苗，一百四十二種。
木部葉可食者，自茶樹柯至藩籬枝，五十九種。
花可食者，自臘梅至霸齒，五種。
實可食者，自青捨子條至野葡萄，二十五種。
花實可食者，槐樹、樂華木、房木三種。
葉實可食者，杏樹至石榴，十九種。
花葉實俱可食者，松樹至旁其，五種。
葉皮實俱可食者，榆錢至老兒樹，四種。
併圖繪其形，以備荒歲。
蓋明之末造，饑饉相仍，山作此書，亦仁者之用心乎。
自序記所得凡四百數十種，而是編所載僅二百六十二種，蓋又有所試驗去取歟。
所錄廣於王磐《野菜譜》，較明周定王《救荒本草》亦互有出入。
木饑金穰，理可先知；堯水湯旱，數亦莫遁。
有備無患，不厭周詳。
苟其有益於民命，則王道不廢焉。
書雖淺近，要亦荒政之一端也。
△《欽定授時通考》·七十八卷乾隆二年奉敕撰，乾隆七年進呈欽定，御制序文頒行。
凡八門。
曰天時，分四子目，明耕耘收穫之節也。
曰土宜，分六子目，盡高下燥濕之利也。
曰種，凡九子目，別物性也。
曰功作，分十子目，盡人力也。
曰勸課，分九子目，重農之政也。
曰蓄聚，分四子目，備荒之制也。
曰農餘，分五子目，種植畜養之事也。
曰蠶桑，分十子目，蔟箔織之法也。
天時冠以總論，餘七門各冠以匯考，而詔諭御制詩文，並隨類恭錄焉。
昔周公作書，以無逸為永年之本，而所謂無逸，在先知稼穡之艱難。
故重農貴粟，治天下之本也。
《管子》、《呂覽》所陳種植之法，並文句典奧，與其他篇不類。
蓋古者必有專書，故諸子得引之，今已佚不可見矣。
劉向《七略》，綜別九流，以農家自為一類，其書亦無一存。
今所傳者，以賈思勰《齊民要術》為最古，而名物訓詁，通儒或不盡解，無論耕夫織婦也。
沿而作者，不可殫數，惟王楨、徐光啟書為最著，而疏漏冗雜，亦不免焉。
我皇上御極之次年，即深維堯典授時之義，虞廷命稷之心，特詔刪纂諸書，編為此帙。
准今酌古，務期於實用有裨。
又詳考舊章，臚陳政典，不僅以自生自息聽之閭閻，尤見軫念民依之至意，非徒農家言矣。
──右「農家類」十部，一百九十五卷，皆文淵閣著錄。
○農家類存目
△《耒耜經》·一卷（內府藏本）
唐陸龜蒙撰。
龜字魯望，吳江人。
事跡具《唐書·隱逸傳》。
是編記犁制特詳。
犁與耒耜，今古異名也。
次及，因又及爬與歷，而以碡終焉。
敘述古雅，其詞有足觀者。
舊載《笠澤叢書》中，故唐、宋藝文志皆不載。
陳振孫《書錄解題》始自出一條，意宋末乃別行也。
△《耕織圖詩》·（無卷數，浙江巡撫采進本）
宋樓撰。
，鄞縣人，鑰之伯父也。
《文獻通考》載是書，引陳氏之言曰，於潛令鄞樓玉撰。
今檢《永樂大典》所載陳振孫《書錄解題》，乃作於潛令鄞樓壽玉撰。
是壽玉乃之字，刊通考者誤落一壽字也。
此本後有嘉定庚午孫洪跋。
又有作霖跋，不著其姓，謂公孫洪跋語未載公名，引樓鑰後序及宋濂題《耕織圖》後，以證此書為所作。
蓋作霖並未見《通考》耳。
原書凡耕圖二十一，織圖二十四，各系以詩。
今內府所藏畫本尚在，業經御題勒石。
此本僅存詩三十五首，不載其圖，蓋非原本矣。
△《經世民事錄》·十二卷（浙江范懋柱家天一閣藏本）
明桂萼編。
萼有《桂文襄奏議》，已著錄。
是書乃萼為武康知縣時，按明大統歷所載逐月節氣，各注事宜，刊布曉諭。
故每卷之首皆稱，湖州府武康縣據本縣陰陽呈，某時為某節，當奉時令施行云云。
後嘉靖七年蔣瑜知鄱陽縣，萼以是本授之，瑜遂重刊以行。
其中每月冠以月令全文一段，與民事無關。
且居青陽左個云云，與明制亦絕不相合也。
△《野菜譜》·一卷（兩江總督采進本）
舊本題高郵王磐鴻漸撰。
磐，明正德嘉靖間人，嘗誦詠老人燈詩以譏李東陽者，非元之王磐也。
前有存白山人序，不著年月姓名。
辨其私印，微似李宮二字，不知為何許人。
所記野菜凡六十種，題下有注，注後系以詩歌，又各繪圖於其下。
其詩歌多寓規戒，似謠似諺，頗古質可誦。
然所收錄，不及鮑山書之賅博也。
△《農說》·一卷（浙江鮑士恭家藏本）
明馬一龍撰。
一龍字負圖，溧陽人。
嘉靖丁未進士，官至國子監司業。
自序謂農不知道，知道者又不明農，故天下不務此業而他圖賈人之利。
閭閻之間力倍而功不半，十室九空，知道者之所深憂。
因就田廬作《農說》一章，逐條自為之注，文頗簡略。
△《別本農政全書》·四十六卷（山東巡撫采進本）
明徐光啟撰。
陳子龍刪補。
子龍有《詩問略》，已著錄。
初光啟作《農政全書》，凡六十卷。
光啟沒後，子龍得本於其孫爾爵，與張國維方岳貢共刊之。
既而病其稍冗，乃重定此本。
子龍所作凡例有曰，文定所集，雜采眾家，兼出獨見，有得即書，非有條貫。
故有略而未詳者，有重複而未及刪定者，中丞公屬子龍以潤飾之。
以友人謝廷正、張密皆博雅多識，使任旁搜覆校之役，而子龍總其大端。
大約刪者十之三，增者十之二。
其評點俱仍舊觀，恐有深意，不敢臆易云云。
所謂文定者，光啟之謚。
所謂中丞公者，即國維也。
今原書有刊版，而此本乃出傳鈔，並其評點失之。
核其體例，較原書頗為清整。
然農圃之事，本為瑣屑，不必遽厭其詳。
而所資在於實用，亦不必以考核典故為優劣。
故今仍錄原書，而此本則附存其目焉。
△《沈氏農書》·一卷（編修程晉芳家藏本）
案此編為桐鄉張履祥所刊，稱漣川沈氏撰。
不知沈氏為誰也。
其書成於崇禎末。
履祥以其有益於農事，因重為校定。
具列藝、栽桑、育蠶、畜牧諸法，而首以月令以辨趨事赴功之宜。
沈氏為湖州人，故所述皆吳中土宜，與陳、王禎諸本互有出入。
近時朱坤已刻入《楊園全書》中，而曹溶《學海類編》亦備載之雲。
△《梭山農譜》·三卷（江西巡撫采進本）
國朝劉應棠撰。
應棠字又許，奉新人。
梭山其所居地也。
其書分耕、耘、獲三卷，詳其器與其事，而每條綴一讚詞。
每卷又各有小序，詞多借題抒憤，不盡切於農事也。
△《豳風廣義》·三卷（江西巡撫采進本）
國朝楊山撰。
山字雙山，西安人。
其書述樹桑、養蠶、織之法。
備繪諸圖，詳說其制，而雞豚畜字之法亦附見焉。
考蠶月條桑，《豳風》所述，則其地非不可蠶桑。
而近代其法久廢，故貧民恆以無衣為虞。
山之所述，蓋秦民之切務。
近時頗解織，故所作之帛，世稱秦紗，俗曰繭子。
四方往往有之，或亦講求之力歟。
──右「農家類」九部，六十八卷，內一部無卷數，皆附《存目》。