本草綱目
谷部 大豆豉
【氣味】（淡豉）苦、寒、無毒。
（蒲州豉）鹹、寒、無毒。
【主治】
1、傷寒發汗（冰痛、身熱、脈洪）。
用蔥白一小把、豉一升，棉裹一住，加水三程序，煮成一升，一次服下。
如不出汗，再服一次，並加葛根三兩。
又不出汗仍須再服，並加麻黃三兩。
又方：用蔥湯煮米粥，加鹽豉吃下，取汗。
又方：用豉一升、加童便三升，煮成一升，分次服，取汗。
2、傷寒不止不解，胸中悶惡。
用豉一升、鹽一合，加水四升，煮成一升半，分次服，取吐。
3、血痢不止。
用豉、大蒜等分，搗成丸子，如梧子大。
每服三十丸鹽湯送下。
4、瘧疾寒熱。
煮豉湯飲服，大吐即愈。
5、盜汗不止。
用豉一升，微炒香，放清酒三升中泡三天，取汁服（冷熱均可）。
如無效，可多服幾劑。
6、痰喘（雨天便發，坐臥不安，飲食不進）。
用淡豆豉一兩，蒸過，搗極爛，加砒霜末一錢，枯白礬三錢，做成丸子，如綠豆大。
每服七丸，病甚者九丸，小兒五丸，冷茶或冷水送下。
7、膝攣骨痛。
用豉三、五升，九蒸九曬，泡酒中，每空心飲適量。
8、喉痺不語。
煮豉汁一程式服，蓋被發汗。
同時把桂末放在舌下含咽。
9、口舌生瘡，胸膈疼痛。
用焦豉末含一一夜即愈。
10、胎動。
用豉汁炒服。
11、小兒丹毒。
用豉炒至煙盡，研為末，油調敷塗。
12、背癰。
用香豉三升，加少量水搗成泥，照腫處大小作餅，厚約三分，鋪瘡上，留孔，以艾火烘灸。
勿令肉破，一天二次。
13、蠷螋尿瘡。
用豉搗爛敷塗。
14、筋骨跌傷。
用豉三升、水三程式，煎成濃汁飲服。
15、服藥過量。
飲豉汁。
16、腳腫。
飲豉汁，以渣敷腫處。