袁氏世范
世范卷下 治家·火起多由廚灶
【原文】火之所起，多從廚灶。
蓋廚屋多時不掃，則埃墨易得引火，或灶中有留火，而灶前有積薪接連，亦引火之端也。
夜間最當巡視。
【譯述】家中起火，大多是從廚房、灶台開始的。
這大概是因為廚房長久不打掃，煙油污垢積得多了，就容易引起火災。
有的是由於火灶中留有餘火，而且灶前又有乾柴堆積，二者相遇，極易引起火災。
所以，廚灶是夜間巡視最應該去的地方。
【評析】居家過日子不能沒有鍋灶，但是如果鍋灶使用不當，引發火災，就會屋毀人亡。
因為凡有家，必搭鍋蓋灶，因此家庭防火重點在鍋灶。